油揚げで包むだけ♡【お手軽ヘルシーメンチ】

材料2人分

• 油揚げ（小揚げ）
  4枚
• 豚ひき肉
  120g
• キャベツ
  120g
• 玉ねぎ麹
  大さじ1
• 油
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  醤油麹
  大さじ1(醤油同量でも可)
• A
  本みりん
  大さじ2

作り方

• 1

  キャベツを粗めのみじん切りにする。

  
• 2

  耐熱容器にみじん切りしたキャベツ、豚ひき肉、玉ねぎ麹を入れ混ぜ合わせる。

  
• 3

  ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで4分加熱する。 （4分経っても肉が赤く火が通ってない場合は、30秒ずつ加熱時間を追加する）

  
• 4

  油揚げ（小揚げ）を半分に切る。（油臭さが気になる場合は小揚げの表面に熱湯をまわしかけ、油抜きをする。）

  
• 5

  半分に切った油揚げ（小揚げ）を裏返す。

  
• 6

  油揚げの中にレンジで加熱したメンチカツの中身を8割ほど詰める。袋の口を爪楊枝で留める。

  
• 7

  フライパンに油を入れて中火で熱したら、油揚げを入れて表面がカリッとキツネ色になるまで焼く。

  
• 8

  焼けたら火を止め油揚げを取り出し、フライパンの汚れを軽くキッチンペーパーで拭き取ったら、再度中火に熱しA ケチャップ大さじ1、醤油麹大さじ1、本みりん大さじ2を入れて煮詰める。

  
• 9

  お好みでソースをかける。

  

ポイント

油揚げは油抜きをすることで更にヘルシーにすることもできます！ 油揚げを裏返す際に口が開きにくい場合は、油揚げの上に菜箸を寝かせ、ころころと転がしてあげると開きやすくなりますよ！

作ってみた！

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