主菜

モッチモチがハマる♡【えび蓮根蒸し餃子】

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旨みたっぷりな玉ねぎ麹で味付けしたエビと蓮根の餃子！餃子は蒸すことでもちもち食感がクセになります♪ エビのぷりぷり感や、蓮根もすりおろしと刻みの２種類の切り方で食感を楽しめるようにしているので、食べ応えもバッチリですよ！

材料2人分（（15〜18cm蒸篭２台分））

下準備
バナメイエビは殻を剥いて背わたを取ったら粗めに刻む。蓮根はよく洗って、半分は皮ごとすりおろし、もう半分は粗くみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
1
バナメイエビは殻を剥いて背わたを取ったら粗めに刻む。蓮根はよく洗って、半分は皮ごとすりおろし、もう半分は粗くみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
2
ボウルにエビ、蓮根、玉ねぎ、おろし生姜、玉ねぎ麹、片栗粉、ごま油を入れよく混ぜ合わせる。
3
餃子の皮で包む。（餃子20個分）
4
蒸篭にシートを敷き、ちぎったレタスを乗せた上に餃子と斜め切りしたインゲンを並べる。鍋にたっぷりのお湯を沸かし、蒸篭を乗せ中火で10分蒸す。
5
蒸し上がったらミニトマトを入れ、蓋をして余熱で3分ほどおく。