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    作り置きにぴったり、しらたき入りの切り干し大根煮

    作り置きにぴったり、しらたき入りの切り干し大根煮
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    • 投稿日2013/10/20

    • 更新日2013/10/20

    • 調理時間20分

    前日に作り置きしておくと、便利で助かる副菜です。

    材料4人分

    • 切り干し大根
      25g
    • しらたき
      120g
    • 人参
      3cm
    • だし汁
      4カップ
    • A
      酒
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      淡口醤油
      大さじ1
    • A
      塩
      小さじ2/3
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    キヌサヤや、乾燥しいたけ、うすあげや、竹輪等を入れても　おいしいです。

    • 1

      切り干し大根は、見ずにつけてもどし、軽くしぼる。 人参は、細切りにする。しらたきは、ザルに上げて水気を切る。

    • 2

      鍋にだし汁とA 酒大さじ3、みりん大さじ2、淡口醤油大さじ1、塩小さじ2/3を入れて中火にかけ、切り干し大根・しらたき、人参を入れて、煮る。

    • 3

      煮立ってきたら、弱火に落として落し蓋をし、10〜15分ほど、煮たらできあがり。(途中煮汁がなくなるようでしたら、火を止めてください)

    レシピID

    108132

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • おほしさまぴかぴかの作ってみた!投稿(作り置きにぴったり、しらたき入りの切り干し大根煮)
      おほしさまぴかぴか
      おほしさまぴかぴか

      2018/05/20 21:40

      （砂糖を使わない）切り干し大根も良いですね。美味しく頂けました。

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    小春（ぽかぽかびより）
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    小春（ぽかぽかびより）

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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