Name: すじコン
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: 人分
Ingredients: こんにゃく 2丁; 牛すじ肉(下茹でしたもの) 400g; 生姜 1片; 水 2カップ; 醤油 1/2カップ; みりん 1/2カップ; ざらめ 大さじ1; 青ねぎ(小口切り) お好みで

2014.04.26

分類

調理時間： 0分

ID 115042

小春（ぽかぽかびより）

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

すじコン。
冷蔵庫で、4～5日常備できます。
おうどんに入れたり、お好み焼きに入れたり、いろいろ　アレンジも楽しめる1品です。

材料(作りやすい分量)

	こんにゃく	2丁
	牛すじ肉(下茹でしたもの)	400g
	生姜	1片
	水	2カップ
	醤油	1/2カップ
	みりん	1/2カップ
	ざらめ	大さじ1
	青ねぎ(小口切り)	お好みで

作り方

Point!

牛すじの下処理
水でさらっと洗った後、お湯でアクを取りながら10分ほど茹で、ザルにあげた後　さっと水洗いします。

こんにゃくは、スプーンで一口大にちぎって、下茹でする。
生姜は、千切りにする。
鍋に、水・醤油・みりん・ざらめを入れて煮立て、こんにゃくと、牛すじ肉を加える。
弱火～中火で20～25分ほど煮込む。
器に盛り付けたら、青ねぎを散らす。

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