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すじコン

2014.04.26
115042

すじコン。
冷蔵庫で、4～5日常備できます。
おうどんに入れたり、お好み焼きに入れたり、いろいろ　アレンジも楽しめる1品です。

調理時間：

材料(作りやすい分量)

	こんにゃく	2丁
	牛すじ肉(下茹でしたもの)	400g
	生姜	1片
	水	2カップ
	醤油	1/2カップ
	みりん	1/2カップ
	ざらめ	大さじ1
	青ねぎ(小口切り)	お好みで

作り方

1	こんにゃくは、スプーンで一口大にちぎって、下茹でする。生姜は、千切りにする。
2	鍋に、水・醤油・みりん・ざらめを入れて煮立て、こんにゃくと、牛すじ肉を加える。弱火～中火で20～25分ほど煮込む。器に盛り付けたら、青ねぎを散らす。

ポイント

牛すじの下処理
水でさらっと洗った後、お湯でアクを取りながら10分ほど茹で、ザルにあげた後　さっと水洗いします。

このレシピのキーワード: こんにゃく煮もの時短おふくろの味牛肉シニア

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