すじコン
投稿日2014/04/26
更新日2014/04/26
調理時間0分
すじコン。 冷蔵庫で、4～5日常備できます。 おうどんに入れたり、お好み焼きに入れたり、いろいろ アレンジも楽しめる1品です。
材料（作りやすい分量）
- こんにゃく2丁
- 牛すじ肉(下茹でしたもの)400g
- 生姜1片
- 水2カップ
- 醤油1/2カップ
- みりん1/2カップ
- ざらめ大さじ1
- 青ねぎ(小口切り)お好みで
作り方
ポイント
牛すじの下処理 水でさらっと洗った後、お湯でアクを取りながら10分ほど茹で、ザルにあげた後 さっと水洗いします。
- 1
こんにゃくは、スプーンで一口大にちぎって、下茹でする。 生姜は、千切りにする。
- 2
鍋に、水・醤油・みりん・ざらめを入れて煮立て、こんにゃくと、牛すじ肉を加える。 弱火～中火で20～25分ほど煮込む。 器に盛り付けたら、青ねぎを散らす。
レシピID
115042
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
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料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。