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すじコン

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2014.04.26

分類

調理時間:

ID115042

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

すじコン。
冷蔵庫で、4~5日常備できます。
おうどんに入れたり、お好み焼きに入れたり、いろいろ アレンジも楽しめる1品です。

こんにゃく 煮もの 時短 おふくろの味 牛肉 シニア

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材料(作りやすい分量)
こんにゃく 2丁
牛すじ肉(下茹でしたもの) 400g
生姜 1片
2カップ
醤油 1/2カップ
みりん 1/2カップ
ざらめ 大さじ1
青ねぎ(小口切り) お好みで
作り方
Point!
牛すじの下処理 水でさらっと洗った後、お湯でアクを取りながら10分ほど茹で、ザルにあげた後 さっと水洗いします。
  1. こんにゃくは、スプーンで一口大にちぎって、下茹でする。
    生姜は、千切りにする。
  2. 鍋に、水・醤油・みりん・ざらめを入れて煮立て、こんにゃくと、牛すじ肉を加える。
    弱火~中火で20~25分ほど煮込む。
    器に盛り付けたら、青ねぎを散らす。
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