すじコン

材料（作りやすい分量）

• こんにゃく
  2丁
• 牛すじ肉(下茹でしたもの)
  400g
• 生姜
  1片
• 水
  2カップ
• 醤油
  1/2カップ
• みりん
  1/2カップ
• ざらめ
  大さじ1
• 青ねぎ(小口切り)
  お好みで

作り方

• 1

  こんにゃくは、スプーンで一口大にちぎって、下茹でする。 生姜は、千切りにする。

• 2

  鍋に、水・醤油・みりん・ざらめを入れて煮立て、こんにゃくと、牛すじ肉を加える。 弱火～中火で20～25分ほど煮込む。 器に盛り付けたら、青ねぎを散らす。

ポイント

牛すじの下処理 水でさらっと洗った後、お湯でアクを取りながら10分ほど茹で、ザルにあげた後　さっと水洗いします。

作ってみた！

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