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すじコン

  • 2014.04.26

  • 115042
    すじコン
    すじコン

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    すじコン。
    冷蔵庫で、4~5日常備できます。
    おうどんに入れたり、お好み焼きに入れたり、いろいろ アレンジも楽しめる1品です。

    材料(作りやすい分量)

    2丁
    400g
    1片
    2カップ
    1/2カップ
    1/2カップ
    大さじ1
    お好みで

    作り方

    1

    こんにゃくは、スプーンで一口大にちぎって、下茹でする。
    生姜は、千切りにする。

    2

    鍋に、水・醤油・みりん・ざらめを入れて煮立て、こんにゃくと、牛すじ肉を加える。
    弱火~中火で20~25分ほど煮込む。
    器に盛り付けたら、青ねぎを散らす。

    ポイント

    牛すじの下処理
    水でさらっと洗った後、お湯でアクを取りながら10分ほど茹で、ザルにあげた後 さっと水洗いします。

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