主菜
簡単極旨ローストビーフ
投稿日2015/09/22
更新日2015/09/22
調理時間40分
使用しているのは、ワンダーシェフ社電気圧力鍋e-wonderです。 追加熱機能でお湯をわかし、保温機能でじっくり火を通しました。 電気圧力鍋が無い場合は、炊飯器に暑いお湯を入れてから、保温機能でじっくり火を通してください。
材料4人分
- 牛もも塊肉600g
- 塩こしょう小さじ1.5
- サラダ油大さじ1
- 野菜の千切りなどお好みで
作り方
ポイント
ローストビーフにタレやポン酢などを合わせる場合は、塩こしょうをもみ込むのは、30分ほどで構いません。塩こしょうをつけたまま一晩おいておくと、濃い塩味がつきます。
- 1
牛もも塊肉は、塩こしょうをふって 冷蔵庫で一晩置きます。 （キッチンペーパーに包むと、余分な水分を吸ってくれます）
- 2
フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、牛肉もも塊肉に焼き色をつけます。
- 3
電気圧力鍋に水を入れて【追加熱】キーを10分に設定し、お湯をわかします。
- 4
牛もも塊肉を保存袋に入れて電気圧力鍋に入れ、フタをして30分【保温】します。 切り分けて、野菜の千切りなどを添えてください。
レシピID
131691
質問
作ってみた!
2847322020/06/28 15:30
ありがとうございます！ 早速作ってみたいと思います❤︎- 284732
2020/06/28 00:49
肉の量を少なめにつくる時は圧力かける時間も短くしたほうがいいですか？
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
