ブロッコリーと海老のとろみ炒め

ブロッコリーの花芽の部分は小房にわけ、軸の部分は筋をとって食べやすい大きさに切ります。 生姜は千切りにします。

海老は殻をむいてわたを取りのぞき綺麗にあらった後、キッチンペーパーで水気をふきとります。　ボウルに入れA 塩少々、片栗粉大さじ1をまぶします。

フライパンに、ごま油・生姜を入れて中火にかけ、香りがたったらブロッコリーを加え炒めます。

全体が混ざったら、中華スープを注いで煮立て、海老を加えます。海老の色が変わるまで煮て、塩こしょうで味を調えます。