ズッキーニの豚肉巻き

材料4人分

• UFOズッキーニ
  1個
• 豚肉（薄切り）
  180g
• 塩・こしょう
  少々
• 小麦粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• 酒
  大さじ2
• A
  めんつゆ（ストレート）
  大さじ1
• A
  ポン酢
  大さじ1

作り方

• 1

  UFOズッキーニは、15mmのくし切りにします。(普通のズッキーニの場合は食べやすい大きさで構いません)豚肉を広げ、塩・こしょう、小麦粉をふって、UFOズッキーニを巻きます。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、①を炒めます。 こんがり焼き色がついたら裏返します。

  
• 3

  酒を加えて　少し水分を飛ばしたら、フタをして3分蒸し焼きにします。

  
• 4

  フタを開けてA めんつゆ（ストレート）大さじ1、ポン酢大さじ1を加え、全体にいきわたらせたら完成。器に盛り付け、お好みでわさびを添えても構いません。

  

ポイント

豚肉の巻き終わりの部分は、小麦粉をしっかりつけてください。 巻き終わりから炒めるようにすると、外れにくいです。

作ってみた！

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