主菜
ズッキーニの豚肉巻き
投稿日2017/09/02
更新日2017/09/02
調理時間15分
UFOズッキーニを豚肉の薄切り肉で巻いて、フライパンで炒めました。味付けは、ポン酢＋めんつゆ。わさびをつけて頂きます。
材料4人分
- UFOズッキーニ1個
- 豚肉（薄切り）180g
- 塩・こしょう少々
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油小さじ1
- 酒大さじ2
- Aめんつゆ（ストレート）大さじ1
- Aポン酢大さじ1
作り方
ポイント
豚肉の巻き終わりの部分は、小麦粉をしっかりつけてください。 巻き終わりから炒めるようにすると、外れにくいです。
- 1
UFOズッキーニは、15mmのくし切りにします。(普通のズッキーニの場合は食べやすい大きさで構いません)豚肉を広げ、塩・こしょう、小麦粉をふって、UFOズッキーニを巻きます。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、①を炒めます。 こんがり焼き色がついたら裏返します。
- 3
酒を加えて 少し水分を飛ばしたら、フタをして3分蒸し焼きにします。
- 4
フタを開けてA めんつゆ（ストレート）大さじ1、ポン酢大さじ1を加え、全体にいきわたらせたら完成。器に盛り付け、お好みでわさびを添えても構いません。
レシピID
187308
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
