主菜
ズッキーニの豚肉巻き
投稿日2022/06/26
更新日2022/06/26
調理時間20分
旬のズッキーニを豚肉で巻いて、甘辛いタレをからめました。 ごはんのおかずやおつまみに、どうぞ。 彩りがキレイなので、お弁当にもおすすめです。
材料2人分
- ズッキーニ1本
- 豚肉150g
- ごま油小さじ1/2
- Aみりん大さじ2
- Aしょうゆ大さじ3/4
- ブラックペッパー適宜
作り方
ポイント
・豚肉は、切り落とし、豚バラなど薄切りであればOKです。短いものは、重ねて巻きつけてください。 ・ズッキーニが大きい時は、半分に切り、半月型にしたものに肉を巻いてください。
- 1
ズッキーニはヘタを除き、1cm厚に切る。
- 2
(1)に豚肉を巻き、巻き終わりを下にして、ごま油をひいたフライパンに並べる。
- 3
フライパンを火にかけ、強めの弱火でフタをして5分焼く。
- 4
裏返して、強めの弱火でフタをして4〜5分焼く。
- 5
フタを開けてA みりん大さじ2、しょうゆ大さじ3/4を加えて火を強め、煮立ったら弱火にし、裏返しながらタレをからめる。
- 6
皿に盛り、フライパンに残ったタレを回しかける。お好みでブラックペッパーを振る。
レシピID
439882
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