鍋の素不要! 大人気 【とんこつ醤油鍋】レシピ

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2020.11.18

分類汁物

調理時間: 15分

ID 401612

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

鶏がらスープの素・醤油・牛乳など、一般的な調味料で作る、【とんこつ醤油鍋】のレシピです。

自分で作ると、売ってる鍋の素よりも格安にできますし、分量の調整も自由自在。

牛乳は豆乳で代用可能ですし、加える分量は100mlまでと意外に少量です。

さらっとした味わいにしたい場合は、もう少し減らしても構いませんよ♪ お好みで調整してください。

万人受けする大人気のとんこつ醤油鍋、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料4人分
豚薄切り肉 200g
鍋の具 お好みのもの 適量
A
醤油 大さじ2
A
鶏がらスープの素 大さじ1.5
A
にんにく 小さじ1(すりおろし)
A
塩、こしょう 適量
500ml
牛乳 100ml
作り方
Point!
☑️ 代用食材
・鶏がらスープがない場合
 →創味シャンタンや 中華味などの調味料で代用可能
・牛乳→豆乳


☑️ 鍋の具でおすすめのもの
今回、豆腐・白菜・ネギ・椎茸を使いました。
もやし・豆苗・春菊・春雨なども合いますよ。

☑️ 肉魚類
肉や魚を下茹でしない場合は、食卓でアクを取りながらお召し上がりください。


☑️ 鍋の素の分量を減らす場合
水:牛乳=5:1にしております。
2人分の場合は、水250ml:牛乳50ml。

加える野菜からも水分が出るので、調味料の分量はお好みで調整してください。
ニンニクとブラックペッパー多めがおすすめです。
  1. 別鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚薄切り肉を下茹でし、ザルにあげて水けを切ります。

    鍋の具 お好みのものは、食べやすい大きさに切っておきます。
  2. 鍋にA

    醤油 大さじ2、鶏がらスープの素 大さじ1.5、にんにく 小さじ1、塩、こしょう 適量

    を入れて、水を加えて中火にかけます。
    混ぜて調味料を溶かしてください。
  3. 火の通りにくい食材から順番に材料を加えていきます。
  4. 材料に火が通ったら牛乳を加え、温まったら完成です。
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