【豚こまでもつ風味噌とんこつ鍋】節約/博多名物を手軽に
投稿日2023/12/03
更新日2023/12/03
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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寒い時期は鍋に限ります。博多名物もつ鍋を手軽に家にある材料で作ってみました。豚こま切れ肉をもつに似せて、出汁は豚骨風味！スープだけでも飲みたい一品です。
材料4人分
- 豚こま切れ肉250g
- キャベツ1/2玉(600g)
- もやし2袋(400g)
- ニラ1/2束(50g)
- 油揚げ4枚
- 米粉大さじ1
- A牛乳1L
- A合わせ味噌大さじ3
- Aダシダ大さじ2
- Aおろしニンニク大さじ1/2
- サラダ油大さじ2
- 輪唐辛子適量
作り方
ポイント
米粉は、薄力粉や片栗粉で代用できます。 豚こま切れ肉ではなく、もつを入れても美味しいです。その場合には、予め湯通しをして余分な脂を取り除いて使うのがおすすめです。 ダシダは中華味の素で代用できます。 シメに麺類を加えたり、ご飯の上にかけて食べるのもおすすめです。
- 準
キャベツはざく切りに切る。 ニラは5cmの長さに切る。 油揚げはお湯（分量外）を回しかけ油抜きをし、細切りに切る。
- 1
豚こま切れ肉は1枚ずつ広げ、くるくるっと巻く。
- 2
米粉をまぶす。
- 3
鍋にサラダ油と②をいれ、中火で焼く。
- 4
豚こま切れ肉が半分程度焼けたら、キャベツ、A 牛乳1L、合わせ味噌大さじ3、ダシダ大さじ2、おろしニンニク大さじ1/2を加える。
- 5
全体を混ぜ、沸騰一歩手前で弱火にする。
- 6
もやし、油揚げ、ニラを乗せ、蓋をして5分ほど煮込む。
- 7
輪唐辛子はお好みで加える。
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質問
作ってみた!
- 1058882
2024/02/08 17:49
もつ鍋風の鍋が食べたいけど、私と子供2人には市販の鍋つゆは多すぎるので 好きな分量で作れて美味しくて、もつじゃなくても美味しくて温まって、素敵なレシピでした！ありがとうございます！
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うさまる
- 野菜ソムリエ
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター