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フライパンで簡単♡ごま油香る白菜と牛肉のさっと煮

副菜

フライパンで簡単♡ごま油香る白菜と牛肉のさっと煮
  • 投稿日2020/11/20

  • 調理時間10

牛肉少しと白菜を、フライパンでさっと煮込んだだけのシンプルで簡単なおかずです。 味付けは、 塩・こしょう・ごま油 。これだけの組み合わせなのですが、想像以上のおいしさなので、お試しあれ! (豚肉や鶏肉でも作れますが、これは牛肉が一番おすすめです。) 煮込み時間は中火で6分。 食べやすいやわらかさです。 ごま油は食べる直前にかけます。 辛いのがお好みな方は、七味唐辛子やごまラー油をかけてもOKですよ。

材料4人分

  • 牛肉
    80g(薄切り)
  • 白菜
    5枚
  • A
    100ml
  • A
    小さじ1/2
  • A
    ブラックペパー
    少々
  • ごま油
    大さじ1/2〜

作り方

ポイント

☑️ ごま油 最初、牛肉は油なしで炒めてください。 牛肉の脂があるので、問題ありません。 ごま油は、一番最後に加えることで、香ばしいごまの香りや風味を活かしています。 ☑️ 辛くしたい場合 辛くしたい場合は、七味唐辛子や、ラー油がぴったりです。

  • 1

    白菜は洗って縦2〜3等分にしてから、1cm幅に切る。

    工程写真
  • 2

    フライパンを中火にかけ牛肉を炒める。牛肉の色が変わってきたら白菜を加える。

    工程写真
  • 3

    A 水100ml、塩小さじ1/2、ブラックペパー少々を加えてフタをし6分煮込む。 フタの隙間から蒸気が勢いよくもれるようになったら、火加減を弱火に下げる。

    工程写真
  • 4

    火を止めて、ごま油をかけて混ぜる。

    工程写真
レシピID

401721

「牛肉」の基礎

「白菜」の基礎

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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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