フライパンで簡単♡ごま油香る白菜と牛肉のさっと煮
副菜
投稿日2020/11/20
調理時間10分
牛肉少しと白菜を、フライパンでさっと煮込んだだけのシンプルで簡単なおかずです。 味付けは、 塩・こしょう・ごま油 。これだけの組み合わせなのですが、想像以上のおいしさなので、お試しあれ！ （豚肉や鶏肉でも作れますが、これは牛肉が一番おすすめです。） 煮込み時間は中火で6分。 食べやすいやわらかさです。 ごま油は食べる直前にかけます。 辛いのがお好みな方は、七味唐辛子やごまラー油をかけてもOKですよ。
材料4人分
- 牛肉80g(薄切り)
- 白菜5枚
- A水100ml
- A塩小さじ1/2
- Aブラックペパー少々
- ごま油大さじ1/2〜
作り方
ポイント
☑️ ごま油 最初、牛肉は油なしで炒めてください。 牛肉の脂があるので、問題ありません。 ごま油は、一番最後に加えることで、香ばしいごまの香りや風味を活かしています。 ☑️ 辛くしたい場合 辛くしたい場合は、七味唐辛子や、ラー油がぴったりです。
- 1
白菜は洗って縦2〜3等分にしてから、1cm幅に切る。
- 2
フライパンを中火にかけ牛肉を炒める。牛肉の色が変わってきたら白菜を加える。
- 3
A 水100ml、塩小さじ1/2、ブラックペパー少々を加えてフタをし6分煮込む。 フタの隙間から蒸気が勢いよくもれるようになったら、火加減を弱火に下げる。
- 4
火を止めて、ごま油をかけて混ぜる。
レシピID
401721
「牛肉」の基礎
「白菜」の基礎
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。