副菜

さつまいものからしマヨサラダ

Name: さつまいものからしマヨサラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: さつまいも 1本; ハム 2〜3枚; マヨネーズ 大さじ4; 練りからし 小さじ1; 塩、こしょう 少々

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15分

エネルギー185kcal
炭水化物20.2g
脂質10.8g
たんぱく質2.1g
糖質18.5g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

さつまいもを荒く潰して作るデリ風サラダレシピです。さつまいもが甘いので、味付けは　隠し味に　練りからしをいれています。キリッと味が引き締まって、くせになる味ですよ。お弁当にもぴったり。おつまみにもぴったり。洋食の時の付け合わせにぜひ作ってみてくださいね。

材料4人分

さつまいも
1本(400g〜450g)
ハム
2〜3枚
A
マヨネーズ
大さじ4
A
練りからし
小さじ1
A
塩、こしょう
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
さつまいもはよく洗い、一口大に切って軽く水にさらす。ハムは1cm幅に切る。
2
鍋にさつまいもとかぶるくらいの水を入れ中火にかける。沸騰したらふたをして弱火にし、柔らかくなるまで約6分茹でる。 ※やわらかさは竹串をさして、確認すると良い。
3
湯をよくきって粗くつぶし、粗熱をとる。A マヨネーズ大さじ4、練りからし小さじ1、塩、こしょう少々・ハムを加えて混ぜる。

ポイント

● さつまいもの皮皮は汚い部分だけをピーラーでむくと良いでしょう。皮が硬い場合は、マッシャーで潰しながら取り除いても構いません。 ● からしチューブ調味料の、ねりからしを使用しました。辛いのが苦手な方は、少し分量を減らしてお使いください。　　 ● 火の通り加減さつまいもが柔らかくなったかどうかは、竹串をさして確認してください。マッシャーで潰す加減もお好みでどうぞ。　　 ● パセリレシピのところには記載していないのですが、パセリをふると色合いが良くなります。