ちくわの天ぷら風♪折りたたみキンパ

5

2021.03.26

分類主食

調理時間: 5分

ID 409639

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

巻きすがいらない、折りたたむだけの、簡単キンパのレシピです。

ちくわに天かす(あげ玉)やめんつゆを使い、天ぷら風の味付けにしていて、お子様も大喜び。

おにぎらずと違って海苔で包んでいないので、海苔が重なる部分がなく、小さなお子様でも噛み切りやすくて食べやすいかと思います。

ご飯の分量は、コンビニのおにぎり(110g)よりも少なめの90gにしています。

    材料1人分
    焼きのり 1枚(全形)
    ごはん 90g
    A
    ごま油 小さじ2/3
    A
    ひとつまみ
    1個
    天かす 大さじ1
    めんつゆ 小さじ2(2倍濃縮タイプ)
    大葉 2枚
    ちくわ 1本
    作り方
    Point!
    ▶︎めんつゆ
    今回は2倍濃縮タイプのめんつゆを使用しております。ストレート・3倍・4倍のものは、お好みの味加減になるように、ご自身で調整してください。(味付けは少し濃いめにするのがおすすめです)


    ▶︎天かす
    天かすにめんつゆを浸した後、味が染みるように数分おいてください。 

    そのまま 焼き海苔に 乗せると、めんつゆの水分で焼き海苔がやぶれるので、大葉を使っています。
    1. ごはんにA

      ごま油 小さじ2/3、塩 ひとつまみ

      を混ぜて冷ます。

      ちくわは縦半分にきり、焼きのり1/4サイズの長さになるようカットする。(平たくなるよう包丁で筋をつけても良い)
    2. フライパンを 中火にかけ油(分量外)をひき、卵を割り入れる。

      黄身はつぶして両面焼き、焼きのりの1/4サイズになるよう作る。
    3. 天かすに めんつゆを合わせて 混ぜておく。
    4. 焼きのりを、縦半分 横半分に軽く折り曲げて、折り目をつける。一箇所 焼き海苔の中心まで 切り込みを入れる。
    5. 切り込みを上にした状態で、①ごはん→②大葉の上に天かすをのせたもの→③卵→④ちくわを置く。

      ①②③④の順に折り畳む。
    6. そのまま食べても良いが、切って断面を見せる場合はラップで包み のりが馴染んでからカットすると良い。

      ラップで包んで5分ほど置き、包丁は水で濡らすか、ごま油をぬるとカットしやすい。(食べる時はラップを外して食べる。)
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