ちくわの天ぷら風♪折りたたみキンパ
投稿日2021/03/26
更新日2021/03/26
調理時間5分
巻きすがいらない、折りたたむだけの、簡単キンパのレシピです。 ちくわに天かす（あげ玉）やめんつゆを使い、天ぷら風の味付けにしていて、お子様も大喜び。 おにぎらずと違って海苔で包んでいないので、海苔が重なる部分がなく、小さなお子様でも噛み切りやすくて食べやすいかと思います。 ご飯の分量は、コンビニのおにぎり（110g）よりも少なめの90gにしています。
材料1人分
- 焼きのり1枚(全形)
- ごはん90g
- Aごま油小さじ2/3
- A塩ひとつまみ
- 卵1個
- 天かす大さじ1
- めんつゆ小さじ2(2倍濃縮タイプ)
- 大葉2枚
- ちくわ1本
作り方
ポイント
▶︎めんつゆ 今回は2倍濃縮タイプのめんつゆを使用しております。ストレート・3倍・4倍のものは、お好みの味加減になるように、ご自身で調整してください。（味付けは少し濃いめにするのがおすすめです） ▶︎天かす 天かすにめんつゆを浸した後、味が染みるように数分おいてください。 そのまま 焼き海苔に 乗せると、めんつゆの水分で焼き海苔がやぶれるので、大葉を使っています。
- 準
ごはんにA ごま油小さじ2/3、塩ひとつまみを混ぜて冷ます。 ちくわは縦半分にきり、焼きのり1/4サイズの長さになるようカットする。（平たくなるよう包丁で筋をつけても良い）
- 1
フライパンを 中火にかけ油（分量外）をひき、卵を割り入れる。 黄身はつぶして両面焼き、焼きのりの1/4サイズになるよう作る。
- 2
天かすに めんつゆを合わせて 混ぜておく。
- 3
焼きのりを、縦半分 横半分に軽く折り曲げて、折り目をつける。一箇所 焼き海苔の中心まで 切り込みを入れる。
- 4
切り込みを上にした状態で、①ごはん→②大葉の上に天かすをのせたもの→③卵→④ちくわを置く。 ①②③④の順に折り畳む。
- 5
そのまま食べても良いが、切って断面を見せる場合はラップで包み のりが馴染んでからカットすると良い。 ラップで包んで5分ほど置き、包丁は水で濡らすか、ごま油をぬるとカットしやすい。（食べる時はラップを外して食べる。）
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- Artist
小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
