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    主食

    ちくわの天ぷら風♪折りたたみキンパ

    • 投稿日2021/03/26

    • 更新日2021/03/26

    • 調理時間5

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    巻きすがいらない、折りたたむだけの、簡単キンパのレシピです。 ちくわに天かす(あげ玉)やめんつゆを使い、天ぷら風の味付けにしていて、お子様も大喜び。 おにぎらずと違って海苔で包んでいないので、海苔が重なる部分がなく、小さなお子様でも噛み切りやすくて食べやすいかと思います。 ご飯の分量は、コンビニのおにぎり(110g)よりも少なめの90gにしています。

    材料1人分

    • 焼きのり
      1枚(全形)
    • ごはん
      90g
    • A
      ごま油
      小さじ2/3
    • A
      ひとつまみ
    • 1個
    • 天かす
      大さじ1
    • めんつゆ
      小さじ2(2倍濃縮タイプ)
    • 大葉
      2枚
    • ちくわ
      1本

    作り方

    ポイント

    ▶︎めんつゆ 今回は2倍濃縮タイプのめんつゆを使用しております。ストレート・3倍・4倍のものは、お好みの味加減になるように、ご自身で調整してください。(味付けは少し濃いめにするのがおすすめです) ▶︎天かす 天かすにめんつゆを浸した後、味が染みるように数分おいてください。  そのまま 焼き海苔に 乗せると、めんつゆの水分で焼き海苔がやぶれるので、大葉を使っています。

    • ごはんにA ごま油小さじ2/3、塩ひとつまみを混ぜて冷ます。 ちくわは縦半分にきり、焼きのり1/4サイズの長さになるようカットする。(平たくなるよう包丁で筋をつけても良い)

      工程写真
    • 1

      フライパンを 中火にかけ油(分量外)をひき、卵を割り入れる。 黄身はつぶして両面焼き、焼きのりの1/4サイズになるよう作る。

      工程写真
    • 2

      天かすに めんつゆを合わせて 混ぜておく。

      工程写真
    • 3

      焼きのりを、縦半分 横半分に軽く折り曲げて、折り目をつける。一箇所 焼き海苔の中心まで 切り込みを入れる。

      工程写真
    • 4

      切り込みを上にした状態で、①ごはん→②大葉の上に天かすをのせたもの→③卵→④ちくわを置く。 ①②③④の順に折り畳む。

      工程写真
    • 5

      そのまま食べても良いが、切って断面を見せる場合はラップで包み のりが馴染んでからカットすると良い。 ラップで包んで5分ほど置き、包丁は水で濡らすか、ごま油をぬるとカットしやすい。(食べる時はラップを外して食べる。)

      工程写真
    レシピID

    409639

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    小春(ぽかぽかびより)
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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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