ちくわの天ぷら風♪折りたたみキンパ

• 5分

材料1人分

• 焼きのり
  1枚(全形)
• ごはん
  90g
• A
  ごま油
  小さじ2/3
• A
  塩
  ひとつまみ
• 卵
  1個
• 天かす
  大さじ1
• めんつゆ
  小さじ2(2倍濃縮タイプ)
• 大葉
  2枚
• ちくわ
  1本

作り方

• 下準備
  ごはんにA ごま油小さじ2/3、塩ひとつまみを混ぜて冷ます。 ちくわは縦半分にきり、焼きのり1/4サイズの長さになるようカットする。（平たくなるよう包丁で筋をつけても良い）

  
• 1

  フライパンを　中火にかけ油（分量外）をひき、卵を割り入れる。 黄身はつぶして両面焼き、焼きのりの1/4サイズになるよう作る。

  
• 2

  天かすに　めんつゆを合わせて　混ぜておく。

  
• 3

  焼きのりを、縦半分　横半分に軽く折り曲げて、折り目をつける。一箇所　焼き海苔の中心まで　切り込みを入れる。

  
• 4

  切り込みを上にした状態で、①ごはん→②大葉の上に天かすをのせたもの→③卵→④ちくわを置く。 ①②③④の順に折り畳む。

  
• 5

  そのまま食べても良いが、切って断面を見せる場合はラップで包み　のりが馴染んでからカットすると良い。 ラップで包んで5分ほど置き、包丁は水で濡らすか、ごま油をぬるとカットしやすい。（食べる時はラップを外して食べる。）

  

ポイント

▶︎めんつゆ 今回は2倍濃縮タイプのめんつゆを使用しております。ストレート・3倍・4倍のものは、お好みの味加減になるように、ご自身で調整してください。（味付けは少し濃いめにするのがおすすめです） ▶︎天かす 天かすにめんつゆを浸した後、味が染みるように数分おいてください。　 そのまま　焼き海苔に　乗せると、めんつゆの水分で焼き海苔がやぶれるので、大葉を使っています。

作ってみた！

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