豚肉とズッキーニのガーリックマヨ炒め

Name: 豚肉とズッキーニのガーリックマヨ炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚肉 300g; ズッキーニ 1本; にんにく 1〜2片; マヨネーズ 大さじ2ほど; 醤油 小さじ2; こしょう 適宜

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

メールで送る

10分

🔥エネルギー：321.5kcal 🧂食塩相当量：1.1g （エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です） ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ご飯が進む、簡単フライパンおかずです。豚肉・ズッキーニ・にんにくをマヨネーズで香ばしく炒めています。味付けは、最後に加える醤油とブラックペパー。マヨネーズの塩分もあるので、大満足。ご飯もお酒も進む味に仕上がります。時間が経つと、香りが減り　油っこく感じ、ズッキーニの水っぽさも気になります。作り置きせずに、食べる直前に作り、熱々をお召し上がりください。

材料2人分

豚肉
300g(薄切り)
ズッキーニ
1本(200g)
にんにく
1〜2片
マヨネーズ
大さじ2ほど
醤油
小さじ2
こしょう
適宜

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚肉はあらかじめ熱湯で茹で、ザルにあげて水けをきる。（茹でずにそのまま炒めて作る場合は、この工程を飛ばす。） ☑️ たくさん茹で、半分は冷しゃぶサラダに、残りをこの炒め物に使ったりが可能ですし、余分な脂が抜け、ほぐれやすくなる。
1
にんにくは薄切り、ズッキーニは1cmの輪切りにする。
2
フライパンにマヨネーズを入れ、中火にかける。
3
にんにく→ズッキーニ→豚肉の順番に炒める。
4
こんがり焼き色がついたら、醤油・こしょうを加える。

ポイント

☑️ 炒め方全体にマヨネーズが行き渡ったら、頻繁に返さず焼き色がつくようじっくり炒めると良いでしょう。にんにくが薄切りの場合は焦げやすいので気をつけてください。（お好みで、すりおろし・パウダーに変えてもOK）　 ☑️ 豚肉の部位問わず。お好みのものでOK。私は肩ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）を使いました。下茹ですると脂が抜け、ほぐれやすくなりますが、もちろん　下茹でせずに、そのまま炒めて作っても構いません。