レンジ調理で簡単！なすのニンニク醤油漬け

なすは、レンジ加熱で火を通します。なす100gにつき、600W2分が目安。今回は、長茄子2本（300g）を使ったので、600W6分加熱しています。 加熱した後は、ラップを素早く取って蒸気を飛ばせば、色が綺麗に仕上がります。（もっと綺麗に仕上げたい場合は、さっと氷水で冷やしても◎） ニンニク醤油のほかに、今回は庭から取ってきた大葉も加えています。お好みでどうぞ。 醤油とみりんを加えて、ほんのり甘い仕上がりに。大葉の香りやニンニクの風味が最高な1品です。ぜひお試しくださいね。