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ほぼ茹でるだけ♪紅茶豚

主菜

ほぼ茹でるだけ♪紅茶豚
  • 投稿日2022/05/18

  • 調理時間90

豚肉を紅茶で茹でるだけ! 味付けは、市販の焼肉のたれで失敗知らず。 時間はかかりますが、想像以上の美味しさ。手間は全くかからない簡単レシピです。    紅茶は沸騰したお湯で2分以上煮出すことによって、タンニンなどの成分が抽出され、豚肉の臭みを減らしてくれます。   弱火でじっくり火を通すことによって、しっとり柔らかく仕上がります。 漬け汁につけたまま冷凍保存も可能! 洋食にも和食にも、晩ごはんにもお弁当にも、万能なおかずなので、ぜひお試しください。

材料作りやすい分量(4〜6人分:冷凍保存可能)

  • 豚肩ロース肉
    750g(かたまり)
  • 紅茶
    4個(ティーパック)
  • キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛
    大さじ9
  • 本みりん
    大さじ3

作り方

ポイント

▶︎焼肉のたれ キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛を使用。 他の焼肉のたれよりも、醤油の割合が多いので、紅茶豚の味付けにぴったりです。   ▶︎本みりん 本みりんを使うことで、臭み消し&味しみの効果がUPします。 本みりんはアルコールを含むので、子どもが食べる場合などは、あらかじめタレをしっかり加熱して煮切っていただくことをおすすめします。 ▶︎保存 味がしみやすいよう、半日以上置いてください。 ・冷蔵→3日 ・冷凍→2週間〜1ヶ月ほどを目安に ※手作りのものなので、なるべく早めに食べてください。   ▶︎水の分量 豚肉がかぶるくらいの水分になるように、分量や紅茶パックを調整してください。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ #キッコーマンタイアップ

  • 豚肩ロース肉は、3等分に切る。

  • 1

    フライパン(もしくは鍋)に1.5〜2Lの水を入れて強火にかける。沸騰したら紅茶を入れ3分煮出し、取り出す。

    工程写真
  • 2

    豚肩ロース肉を入れてふたをし、弱火で1時間30分加熱する。 (アクが出てきたら取り除く)

    工程写真
  • 3

    ポリ袋を3枚用意する。 1枚につき、キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ3、本みりん大さじ1を入れる。

    工程写真
  • 4

    豚肩ロース肉を入れて空気を抜くようにして閉じ、半日以上置く。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 食べる時はお好みの厚みに切り、たれを添えたり、かけてお召し上がりください。

    工程写真
レシピID

437422

「豚肉」の基礎

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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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