見栄え満点！コンソメゼリー

ポイント

■ かんてんなら ・食物繊維が多くカロリーが低い ・室温でもかたまる ・透明度が高い　などのメリットがあります。 　 かんてん→90℃以上の加熱 　40℃以下で固まる（固まったあとは70℃以上に加熱しないと溶けません） 　 ゼラチン→60℃以上の加熱 　20℃以下に冷やすと固まるので冷蔵庫へ（固まったあとは25℃以上、夏場は常温でも溶けます） 　 　 ■やわらかめに作っています かためのゼリーとは違って、野菜と一緒に食べるコンソメゼリーなので、口当たりをよくするために かんてんパウダーの分量を減らしています。 　 ■スパゲッティ スパゲッティは1.6mmのものを使いました。 揚げ焼きにするときの火加減は、弱火〜中火。 火加減が強すぎるとすぐに焦げるので気をつけてください。 ほんのりキツネ色になったら、取り出すと良いでしょう。