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    副菜

    見栄え満点!コンソメゼリー

    • 投稿日2024/01/07

    • 更新日2024/01/07

    • 調理時間10(冷ます時間含まず)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安200

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    コンソメスープをかんてんで固めたゼリーです。 野菜などトッピングを乗せると、ちょっとしたおもてなしにもぴったりな1品に。 ぜひお試しくださいね。

    材料2人分

    • A
      かんてんパウダー
      1g(小さじ1)
    • A
      顆粒コンソメ
      小さじ1
    • A
      250ml
    • B
      茹でたブロッコリー
      小房1、2つ分
    • B
      ナッツやサラダチキンなど
      少量
    • フライドオニオン
      大さじ1/2
    • ドレッシング
      大さじ1(お好みのもの)
    • サラミ
      2枚
    • カボチャ薄切り
      2枚
    • スパゲッティ
      1〜2本
    • 大さじ1〜2

    作り方

    ポイント

    ■ かんてんなら ・食物繊維が多くカロリーが低い ・室温でもかたまる ・透明度が高い などのメリットがあります。   かんてん→90℃以上の加熱  40℃以下で固まる(固まったあとは70℃以上に加熱しないと溶けません)   ゼラチン→60℃以上の加熱  20℃以下に冷やすと固まるので冷蔵庫へ(固まったあとは25℃以上、夏場は常温でも溶けます)     ■やわらかめに作っています かためのゼリーとは違って、野菜と一緒に食べるコンソメゼリーなので、口当たりをよくするために かんてんパウダーの分量を減らしています。   ■スパゲッティ スパゲッティは1.6mmのものを使いました。 揚げ焼きにするときの火加減は、弱火〜中火。 火加減が強すぎるとすぐに焦げるので気をつけてください。 ほんのりキツネ色になったら、取り出すと良いでしょう。

    • 1

      コンソメゼリーを作る A かんてんパウダー1g、顆粒コンソメ小さじ1、水250mlを鍋に入れて中火にかけ混ぜる。 混ぜ続けて、かんてんとコンソメをしっかり溶かし、沸々させたら火を止める。

      見栄え満点!コンソメゼリーの工程1
    • 2

      カップに注ぎ、あら熱が冷めるまで置いて完成。

      見栄え満点!コンソメゼリーの工程2
    • 3

      B 茹でたブロッコリー小房1、2つ分、ナッツやサラダチキンなど少量を小さく刻み、フライドオニオンとドレッシングで和える。

      見栄え満点!コンソメゼリーの工程3
    • 4

      フライパンにカボチャ薄切りとスパゲッティを入れて油を注ぎ、中火にかけて、カリッと炒める。

      見栄え満点!コンソメゼリーの工程4
    • 5

      コンソメゼリーに❸と❹とサラミを飾り付ける。

      見栄え満点!コンソメゼリーの工程5
    レシピID

    474184

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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