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夏限定!紫蘇ジュース

15
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2018.07.10

分類飲み物

調理時間: 15分

ID318583

二宮絵里子

美味しいご飯で 健康になろう!

6月から8月に出回ってくる赤紫蘇。
この時期限定の紫蘇ジュースです。
黒い煮汁に酢とレモンを入れると、鮮やかな赤紫色に大変身!
作る過程も楽しんでくださいね♪
良く冷やしてストレートでも、炭酸で割っても美味しいです!

ジュース ジュース 紫蘇 大人 氷砂糖 ワインビネガー レモン

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材料(作りやすい量です。)
赤紫蘇の葉 200g
1.5ℓ
砂糖 150g
レモン汁 50cc
100cc
作り方
Point!
砂糖は氷砂糖かグラニュー糖を使うと美味しさUP! 酢は穀物酢やリンゴ酢などお好みのもので! オススメはワインビネガーです。少し苦みがあって大人の紫蘇ジュースになります。 使った赤紫蘇の葉は、軽く絞って適当な大きさに切り、ナスや豚肉と味噌炒めにすると美味しいですよ♪
  1. 水を沸騰させ、よく洗った赤紫蘇の葉を7~8分ほど煮出す。
    灰汁が出てきたら取り除く。
  2. 赤紫蘇の葉を取り出し(ザル等で濾すと良いです)、砂糖、レモン汁、酢を加える。
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