豆苗のとろ~り餡かけにゅうめん

15

2018.09.04

分類主食

調理時間: 15分

ID 328413

二宮絵里子

美味しいご飯で 健康になろう!

優しい餡が素麺を包み、ほっとする1品。具材たっぷりで食べ応えがあります。

    材料1人分
    豆苗 30g
    わかめ(乾燥ならば戻した状態) 20g
    かにかま 30g
    素麺 1束
    白髪ねぎ(あれば) 適宜
    A
    300cc
    A
    白だし 大さじ2
    塩(お好みで) 少々
    B
    大さじ3
    B
    片栗粉 大さじ1
    作り方
    Point!
    具材を煮すぎないように、手早く仕上げましょう。
    1. 豆苗は根元をキッチンバサミで切り落とす。
      豆苗を3等分に切る。
      わかめも一口大に切る。
      かにかまは食べやすい大きさに、手で割いておく。
    2. 素麺を既定の方法で茹でる。
      水で洗いザルに上げ、水を切っておく。
    3. 鍋にA

      水 300cc、白だし 大さじ2

      を入れ、火にかける。
      B

      水 大さじ3、片栗粉 大さじ1

      をあらかじめ混ぜておく。
      A

      水 300cc、白だし 大さじ2

      が沸騰したら、B

      水 大さじ3、片栗粉 大さじ1

      を回しいれ、とろみを付ける。
    4. 器に茹でた素麺を盛り付けておく。
      鍋に豆苗、わかめ、かにかまを加え、10秒煮る。
      味を見てお好みで塩を加える。
      素麺にかけ、あれば白髪ねぎを乗せる。
    2 16
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