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ささみのチーズロール海苔わさびソース

主菜

ささみのチーズロール海苔わさびソース
  • 投稿日2019/04/23

  • 調理時間30

ささみの物足りなさをチーズと海苔わさびソースがカバー。チーズと海苔の佃煮は相性がよく、ささみ1本とは思えない、食べ応え充分な一品です。 冷めても美味しいので、お弁当にも!

材料2人分

  • ササミ
    2本
  • Q・B・Bチーズで鉄分ベビー
    2個
  • 大葉
    4枚
  • 海苔の佃煮
    小さじ2
  • わさび
    少々
  • 大さじ1
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • つまようじ
    2本

作り方

ポイント

・焼き時間は、オーブントースターによって適宜調整してください。 ・切って盛り付ける時は、少し置いてから切ると、肉汁が落ち着いて、切りやすく綺麗に切れます。 ・柔らかく、あっさり召し上がりたい時は、ささみを開いた後ラップをし、麺棒などで叩いてから具材を巻くと食べやすくなります。(ボリュームはやや減ります) ・わさびはお好みで、風味が飛んでしまわないよう、後から合わせましょう。

  • 1

    ささみは筋を取り、観音開きにする。 厚さにバラつきがある時は、包丁を横にし縦に切込みを入れて均一になるように調整する。 ササミの両面に軽く塩、こしょうをふる。

    工程写真
  • 2

    Q・B・Bチーズで鉄分ベビーで鉄分ベビーを縦半分に切る。 ささみの上に大葉を2枚ずつ並べ、チーズを置く。

    工程写真
  • 3

    手前(細い方)からしっかりと巻いていき、最後は爪楊枝で止める。 アルミホイルをかけ、オーブントースターで10分、ホイルをさらに外して10分焼き、つまようじを外す。(やけどに注意してください。少し置いてからが取りやすいです。)

    工程写真
  • 4

    耐熱容器に海苔の佃煮と酒を合わせ、電子レンジ(500W)で30秒加熱し、わさびを混ぜる。

    工程写真
  • 5

    3.を皿に盛り付け、4.をかける。

レシピID

373183

「ささみ」の基礎

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二宮絵里子
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二宮絵里子

料理研究家/ アスリートフードマイスター 新潟市出身。 野菜料理・レシピ開発を得意とする。 アラフィフ世代の身体の変化を、食で応援していきます。 美味しく食べて更年期対策♪ 身体の変化と上手に付き合っていける身体づくりを、一緒に目指していきましょう! 2019年より「チャイナフェスティバル激辛アンバサダー」就任。 趣味は音楽とランニング。

「料理家」という働き方 Artist History