簡単箸休め‼️福神漬けのツルトロ和え

10

2020.07.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID 395271

二宮絵里子

美味しいご飯で 健康になろう!

混ぜるだけの簡単レシピ。
福神漬けのパリパリ食感と大根おろしとなめこのツルトロ感が楽しい一品。
のど越しが良く、暑い夏にもピッタリです。
お酒にもご飯のお供にも◎!
福神漬けは、カレー以外に食べ方が分からないという方にもお勧めです。

以前「福神漬けレシピコンテスト」で最優秀賞を頂いたレシピです。少し手を加えバージョンUPしました。

    材料2人分
    福神漬け 40g
    大根おろし 50g
    なめこ 50g
    小さじ1/2~1
    大葉 適宜
    万能ねぎ 適宜
    作り方
    Point!
    大根おろしは、鬼おろしより、細かくおろした方がトロトロ感が増すのでお勧めです。
    大根おろしの汁は切りすぎないよう注意してください。
    (おろしをスポーンですくって、まわりにたまった汁は入れないというイメージ)
    福神漬けが甘めなので、お好みで酢の量を調整してください。

    1. なめこを熱湯でさっと茹で、冷水にとり粗熱を取る。
      ぬめりが無くならないように、すぐにザルに上げておく。
    2. 軽く汁気をきった大根おろしとなめこ、福神漬け、酢を和える。
    3. 大葉を敷き、山高く盛り付け小口切りにした万能ねぎを散らす。
    1 30
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