副菜
イチジクのサラダ
投稿日2021/09/19
更新日2021/09/19
調理時間10分
今が旬のイチジク。今年良く食べたイチジクのサラダをご紹介します。 ワインにもよく合い、美味しいパンと食べるのもおススメです。 甘じょっぱくて、ちょっぴりスパイシー。 シーソルトの塩味とクルミの食感がアクセントになり、何と口に入れるかで味の変化も楽しめますよ♪
材料2人分
- イチジク2個
- 生ハム3～4枚
- クルミひとつかみ
- 水切りヨーグルト50g程度
- カッテージチーズ大さじ2
- 塩（粒が大きめのシーソルトがオススメ）2～3つまみ
- 粗挽きブラックペッパー適宜
- オリーブオイル大さじ2
- おろしにんにく（お好みで）少々
- グリーンリーフ（あれば）適宜
作り方
ポイント
イチジクは皮つきのままがイチジクの風味が感じられておススメですが、気になる方は剥いてください。 コッテリが好きな方は、水切りヨーグルトの代わりにクリームチーズでもＯＫ！ その場合はカッテージチーズは無くても良いと思います。 粗挽きブラックペッパーは多めがおススメです。 オリーブオイルの量は、お好みで調整してくださいね。
- 準
クルミはフライパンで乾煎りしておく。 おろしにんにく（お好みで）を入れたい場合は、あらかじめオリーブオイルと混ぜておく。
- 1
イチジクを良く洗い、茎を切り、皮ごと縦四つ切にする。 皿にイチジクと水切りヨーグルトを盛り付ける。
- 2
生ハムを食べやすい大きさにちぎって乗せる。 カッテージチーズと粗く砕いたクルミを散らす。
- 3
塩（粒が大きめのシーソルトがオススメ）と粗挽きブラックペッパーを散らし、オリーブオイルを回しかける。彩でグリーンリーフ（あれば）を飾る。
レシピID
421992
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「いちじく」の基礎
- Artist
二宮絵里子
料理研究家/フードコーディネーター/アスリートフードマイスター 新潟市出身。 レシピ開発、季節の野菜料理、サラダ、中華、アスリートフードを得意とする。美味しく楽しい食卓から、健康な心と身体づくりを目指します。 2023年、汁なし担々麺専門店「クラフト担々麺にのたん」オープン。 辛い物も得意。2019年～チャイナフェスティバル 激辛アンバサダー就任。 趣味は音楽とランニング(毎年フルマラソン完走)。
