イチジクのサラダ
副菜
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投稿日2021/09/19
更新日2021/09/19
調理時間10分
今が旬のイチジク。今年良く食べたイチジクのサラダをご紹介します。 ワインにもよく合い、美味しいパンと食べるのもおススメです。 甘じょっぱくて、ちょっぴりスパイシー。 シーソルトの塩味とクルミの食感がアクセントになり、何と口に入れるかで味の変化も楽しめますよ♪
材料2人分
- イチジク2個
- 生ハム3～4枚
- クルミひとつかみ
- 水切りヨーグルト50g程度
- カッテージチーズ大さじ2
- 塩（粒が大きめのシーソルトがオススメ）2～3つまみ
- 粗挽きブラックペッパー適宜
- オリーブオイル大さじ2
- おろしにんにく（お好みで）少々
- グリーンリーフ（あれば）適宜
作り方
ポイント
イチジクは皮つきのままがイチジクの風味が感じられておススメですが、気になる方は剥いてください。 コッテリが好きな方は、水切りヨーグルトの代わりにクリームチーズでもＯＫ！ その場合はカッテージチーズは無くても良いと思います。 粗挽きブラックペッパーは多めがおススメです。 オリーブオイルの量は、お好みで調整してくださいね。
- 準
クルミはフライパンで乾煎りしておく。 おろしにんにく（お好みで）を入れたい場合は、あらかじめオリーブオイルと混ぜておく。
- 1
イチジクを良く洗い、茎を切り、皮ごと縦四つ切にする。 皿にイチジクと水切りヨーグルトを盛り付ける。
- 2
生ハムを食べやすい大きさにちぎって乗せる。 カッテージチーズと粗く砕いたクルミを散らす。
- 3
塩（粒が大きめのシーソルトがオススメ）と粗挽きブラックペッパーを散らし、オリーブオイルを回しかける。彩でグリーンリーフ（あれば）を飾る。
レシピID
421992
「水切りヨーグルト」の基礎
「いちじく」の基礎
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Artist
二宮絵里子
料理研究家/ アスリートフードマイスター 新潟市出身。 野菜料理・レシピ開発を得意とする。 アラフィフ世代の身体の変化を、食で応援していきます。 美味しく食べて更年期対策♪ 身体の変化と上手に付き合っていける身体づくりを、一緒に目指していきましょう！ 2019年より「チャイナフェスティバル激辛アンバサダー」就任。 趣味は音楽とランニング。