イチジクのサラダ

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2021.09.19

分類副菜

調理時間: 10分

ID 421992

二宮絵里子

美味しいご飯で 健康になろう!

今が旬のイチジク。今年良く食べたイチジクのサラダをご紹介します。
ワインにもよく合い、美味しいパンと食べるのもおススメです。
甘じょっぱくて、ちょっぴりスパイシー。
シーソルトの塩味とクルミの食感がアクセントになり、何と口に入れるかで味の変化も楽しめますよ♪

    材料

    2人分
    イチジク 2個
    生ハム 3~4枚
    クルミ ひとつかみ
    水切りヨーグルト 50g程度
    カッテージチーズ 大さじ2
    塩(粒が大きめのシーソルトがオススメ) 2~3つまみ
    粗挽きブラックペッパー 適宜
    オリーブオイル 大さじ2
    おろしにんにく(お好みで) 少々
    グリーンリーフ(あれば) 適宜

    作り方

    ポイント

    イチジクは皮つきのままがイチジクの風味が感じられておススメですが、気になる方は剥いてください。
    コッテリが好きな方は、水切りヨーグルトの代わりにクリームチーズでもOK!
    その場合はカッテージチーズは無くても良いと思います。
    粗挽きブラックペッパーは多めがおススメです。
    オリーブオイルの量は、お好みで調整してくださいね。
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    1. クルミはフライパンで乾煎りしておく。
      おろしにんにく(お好みで)を入れたい場合は、あらかじめオリーブオイルと混ぜておく。
    2. イチジクを良く洗い、茎を切り、皮ごと縦四つ切にする。
      皿にイチジクと水切りヨーグルトを盛り付ける。
    3. 生ハムを食べやすい大きさにちぎって乗せる。
      カッテージチーズと粗く砕いたクルミを散らす。
    4. 塩(粒が大きめのシーソルトがオススメ)と粗挽きブラックペッパーを散らし、オリーブオイルを回しかける。彩でグリーンリーフ(あれば)を飾る。
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