5分で出来る！なんちゃってミネストローネ

• 5分

材料1人分

• お好みの野菜ジュース
  200ml
• ミックスベジタブル（冷凍）
  30g
• ハム
  2枚
• 卵
  1個
• 粉チーズ(パルメザン)
  小さじ1
• パセリ（微塵切り）
  少々
• 粗挽きブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 1

  ハムを半分に切り、短冊切りにする。

  
• 2

  スープカップにお好みの野菜ジュースを注ぎ、切ったハムとミックスベジタブル（冷凍）を、ほぐしながら入れる。

  
• 3

  卵を割り入れ、スプーンなどで黄身をくずして、スープをひと混ぜする。電子レンジ500Wで4分加熱する。

  
• 4

  粉チーズ(パルメザン)を振り、あればパセリ（微塵切り）を散らす。 お好みで粗挽きブラックペッパーをかけても美味しい。

ポイント

野菜ジュースは、果物系よりトマトメインの野菜系がおススメです。トマトジュースでもOK。 複数人数分を作る場合は、鍋でまとめて作る方が早いです。 野菜ジュースにしっかり味が付いていることが多いので味付け不要ですが、必要であれば塩で調整してください。 野菜ジュースを加熱すると、栄養が減ってしまう場合もありますが、ミックスベジタブルや卵で栄養を補って美味しく召し上がってくださいね♪

作ってみた！

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