Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

【ストウブ】すくい茶碗蒸し

45

2013.10.06

分類副菜

調理時間: 45分

ID106399

はるひ

はるひごはん。@Nadia

ストウブ鍋18センチで作りました。おもてなしにぴったりのすくい茶碗蒸しです。お好みの具でどうぞ。

茶わん蒸し 枝豆 おもてなし ヘルシー ストウブ おふくろの味 ホーロー鍋

このレシピをブログで紹介する

材料4人分
鶏卵 3個
一番出汁 450cc
薄口醤油 大さじ1
料理酒 小さじ1
少々
出汁 150cc
料理酒 小さじ1
薄口醤油 小さじ2
人参 4分の1
片栗粉 小さじ1
大さじ1
枝豆(冷凍) 適量
作り方
Point!
揺すってみてぷるんとゼリーのように揺れれば出来上がり。柔らかすぎる場合は余熱で置く時間を長くして下さい。
  1. 卵・人肌に冷ました出汁・調味料を混ぜ、茶漉しで漉してお鍋に入れる。お好みの具(豆腐・帆立・海老・枝豆・コーンなどがおすすめです)を入れる。
  2. オーブンを140度に予熱し、蓋をして鍋を入れ、天板に熱湯を1センチほど注ぎ入れる。20分ほど焼く。
  3. そのまま15分〜20分ほど余熱で置く。あんを作る。出汁に千切りにした人参を入れ、柔らかくなったら調味料、水溶き片栗粉・むき枝豆を入れてとろみが付いたら茶碗蒸しにかけていただく。
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×秋の味覚 (10) おもてなし×ご飯に合う (9) 卵×塩スイーツ (4) おふくろの味×黒砂糖 (3) ストウブ×麹 (3) ホーロー鍋×鶏ささ身 (3) 枝豆×黒豆 (3) 茶わん蒸し×時短 (3)
もっと見る

「ストウブ 」に関するレシピ

関連記事 article

おすすめトピックス Recommended Topics

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents