主菜
こっくり美味しい♪チンゲンサイのピリ辛炒め
投稿日2018/09/27
更新日2018/09/27
調理時間10分
栄養価の高いチンゲンサイを使った一品♪炒める時間は5分もかからないので、すぐにできて嬉しいお助けレシピです！
材料2人分
- チンゲンサイ1株
- きくらげ(乾燥でもok)2枚
- 厚揚げ1枚(約100g)
- ごま油小さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A焼肉のたれ大さじ1/2
- A豆板醤小さじ1/2
- 温泉卵(卵黄でもok)1個
- ごま小さじ1
作り方
ポイント
・ピリ辛味ですが、温泉卵がマイルドにしてくれます。温泉卵は卵をお湯に15分ほどつけておくとできます♪ ・きくらげがない場合は、他のきのこ類でも大丈夫ですよ！
- 準
チンゲンサイは2cm幅に切る。 きくらげ・厚揚げは1cm幅に切る。 A しょうゆ大さじ1、焼肉のたれ大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油をしき、チンゲンサイ・きくらげ・厚揚げを炒める。
- 2
チンゲンサイがしんなりしてきたら、A しょうゆ大さじ1、焼肉のたれ大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2を加えてさらに炒め合わせ、皿に盛る。
- 3
2に温泉卵をのせて、ごまをかけてできあがり♪
レシピID
363190
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)