主菜
クラムチャウダー風♪あさりの旨み引き出すクリーム煮
投稿日2019/04/11
更新日2019/04/11
調理時間15分
あさりの酒蒸しを洋風にアレンジしました♪ボリュームのある食べるスープで、あさりの旨味をまるごといただけるメイン料理になります！パンと一緒にどうぞ(*^^*)
材料2人分
- あさり1p(約200g)
- 新玉ねぎ1/2玉(玉ねぎでもOK)
- しめじ1/2株
- 酒大さじ2
- 塩ひとつまみ
- バター20g
- 牛乳100ml
- パセリ適量
作り方
ポイント
・あさりの砂抜きは海水に近い水（５００mlだと塩大さじ１）にあさりを１時間以上つけて行います。（新聞紙などでおおって暗くしてくださいね。） ・ベーコンやにんじんなどを加えてもボリュームが出て美味しいと思います！
- 準
- 1
フライパンに玉ねぎ・しめじ・酒・塩を入れて、玉ねぎがしんなりするまでふたをして蒸し煮にする。
- 2
１にあさり・バターを乗せて、牛乳を加える。再びふたをして３分ほど蒸し煮にする。あさりの口があいたら、火を止めて１分ほどおいてお好みでパセリを振ってできあがり♪
レシピID
374525
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)
