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クラムチャウダー風♪あさりの旨み引き出すクリーム煮

15
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2019.04.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID374525

熊橋麻実

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

あさりの酒蒸しを洋風にアレンジしました♪ボリュームのある食べるスープで、あさりの旨味をまるごといただけるメイン料理になります!パンと一緒にどうぞ(*^^*)

クリーム煮 フライパン しめじ 時短 パセリ クリーム アレンジ にんじん フライパン クラムチャウダー ベーコン 玉ねぎ 砂抜き ボリューム バター 簡単 あさり

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材料2人分
あさり 1p(約200g)
新玉ねぎ 1/2玉(玉ねぎでもOK)
しめじ 1/2株
大さじ2
ひとつまみ
バター 20g
牛乳 100ml
パセリ 適量
作り方
Point!
・あさりの砂抜きは海水に近い水(500mlだと塩大さじ1)にあさりを1時間以上つけて行います。(新聞紙などでおおって暗くしてくださいね。) ・ベーコンやにんじんなどを加えてもボリュームが出て美味しいと思います!
  1. あさりは砂抜きをしておく。(ポイント欄に砂抜きの詳細方法を記載。)
    新玉ねぎは薄切りにする。
    しめじは小房に分けておく。
  2. フライパンに玉ねぎ・しめじ・酒・塩を入れて、玉ねぎがしんなりするまでふたをして蒸し煮にする。
  3. 1にあさり・バターを乗せて、牛乳を加える。再びふたをして3分ほど蒸し煮にする。あさりの口があいたら、火を止めて1分ほどおいてお好みでパセリを振ってできあがり♪
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