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    クラムチャウダー風♪あさりの旨み引き出すクリーム煮

    主菜

    クラムチャウダー風♪あさりの旨み引き出すクリーム煮

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    • 投稿日2019/04/11

    • 更新日2019/04/11

    • 調理時間15

    あさりの酒蒸しを洋風にアレンジしました♪ボリュームのある食べるスープで、あさりの旨味をまるごといただけるメイン料理になります!パンと一緒にどうぞ(*^^*)

    材料2人分

    • あさり
      1p(約200g)
    • 新玉ねぎ
      1/2玉(玉ねぎでもOK)
    • しめじ
      1/2株
    • 大さじ2
    • ひとつまみ
    • バター
      20g
    • 牛乳
      100ml
    • パセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    ・あさりの砂抜きは海水に近い水(500mlだと塩大さじ1)にあさりを1時間以上つけて行います。(新聞紙などでおおって暗くしてくださいね。) ・ベーコンやにんじんなどを加えてもボリュームが出て美味しいと思います!

    • あさりは砂抜きをしておく。(ポイント欄に砂抜きの詳細方法を記載。) 新玉ねぎは薄切りにする。 しめじは小房に分けておく。

    • 1

      フライパンに玉ねぎ・しめじ・酒・塩を入れて、玉ねぎがしんなりするまでふたをして蒸し煮にする。

    • 2

      1にあさり・バターを乗せて、牛乳を加える。再びふたをして3分ほど蒸し煮にする。あさりの口があいたら、火を止めて1分ほどおいてお好みでパセリを振ってできあがり♪

    レシピID

    374525

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    熊橋麻実(くまみ)

    管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

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