生米から作るから時短♪フライパンひとつdeごほうびピラフ

材料4人分（2合分）

• 米
  2合
• たまねぎ
  1/2玉
• にんじん
  1/2本
• ピーマン
  2個
• えび
  10〜15尾(今回はバナメイエビを使用)
• バター
  20g
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  コンソメ
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  黒こしょう
  しっかりめ
• A
  水
  400ml
• A
  料理酒
  大さじ2

作り方

• 下準備
  米は研いで、水気を切っておく。たまねぎ・にんじんは角切り、ピーマンは細切りにする。えびは殻付きのまま背わたを取る。

• 1

  フライパンにバター・オリーブオイルを入れ、たまねぎ・にんじんを炒める。全体に油が回ったら、米を加えてさらに炒める。

• 2

  米が透明になってきたら、A コンソメ大さじ1、塩小さじ1/3、黒こしょうしっかりめ、水400ml、料理酒大さじ2を加えて強火にかける。ふつふつとしてきたら、えびを乗せてフタをして弱火で10分加熱する。

• 3

  水気がなくなったのを確認して、火を止める。ピーマンを散らしてフタをし、10分蒸らしてできあがり♪

ポイント

・今回、油はバターとオリーブオイルを使っていますが、バターのみでも大丈夫です。レシピではこってりし過ぎないよう、両方の油分を使っています。 ・具材は他にも好きなものを入れてみてくださいね。

作ってみた！

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