手間は10分、あとはコトコト♪やわらか牛肉の照り煮

10

2019.11.25

分類主菜

調理時間: 10分(煮込む時間を除く(煮込み時間約45分))

ID 382941

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

やわらかく味のしみた分厚い牛肉が美味しい一品♪材料を切ったら、少し焼いて煮込むだけで簡単に作れるお助け料理です(*^^*)

    材料2人分
    牛すね肉 200g(牛もも・牛ばらなどのかたまり肉でもOK。)
    小さじ1/3
    こしょう 少々
    オリーブオイル 小さじ2(油でもOK。)
    にんにく 1片
    料理酒 大さじ3
    A
    600ml
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    しいたけ 4個
    長ねぎ 1本
    作り方
    Point!
    ・工程1のフランベは、強火にしてアルコールを飛ばしてくださいね。
    ・煮込んでいる途中、水気が少なくなってきたら足してくださいね。
    1. 牛すね肉を食べやすい大きさ(1cm厚くらい)に切る。にんにくはみじん切り、しいたけは1cm幅、長ねぎは斜め切りにする。
    2. 牛肉にしっかり塩・こしょうをする。フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて中火にかけ、牛肉を両面焼く。焼き目がついたら料理酒を加えてフランベする。
    3. 別の鍋に取り出した牛肉・A

      水 600ml、しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ1

      を入れてふたをし、30分煮込む。しいたけ・長ねぎを加えて、さらに15分煮込んでできあがり♪
    10 114
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