主菜
やわらか美味♪チキンとなすの照り煮
投稿日2020/11/05
更新日2020/11/05
調理時間10分
チキンは煮込む感じで火を通すので、やわらかく仕上がります♪味がしっかりしているので、おつまみやお弁当にもオススメですよ(^^)
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約250g)
- なす1本
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ2
- ごまふたつまみ
作り方
ポイント
・なすは煮るので、お好みで太くしても大丈夫です♪中までやわらかく火が通ります。 ・黒こしょうや、七味をふっても美味しいです！
- 準
鶏もも肉は3cm角ほどの一口大に切る。なすは1cm幅の輪切りにする。
- 1
フライパンに鶏肉を皮を下にして並べる。ふたをして中火にかけ、表面が白くなったら返して焼く。なすを並べ、両面焼く。
- 2
なすが両面焼けたら、A しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、砂糖小さじ2を加えて返しながらさっと煮詰める。皿に盛ってごまをかけてできあがり♪ (今回はアクセントに糸唐辛子を乗せています)
レシピID
400674
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)