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    やわらか美味♪チキンとなすの照り煮

    やわらか美味♪チキンとなすの照り煮
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    • 投稿日2020/11/05

    • 更新日2020/11/05

    • 調理時間10分

    チキンは煮込む感じで火を通すので、やわらかく仕上がります♪味がしっかりしているので、おつまみやお弁当にもオススメですよ(^^)

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(約250g)
    • なす
      1本
    • A
      しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • A
      みりん
      大さじ1と1/2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • ごま
      ふたつまみ
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・なすは煮るので、お好みで太くしても大丈夫です♪中までやわらかく火が通ります。 ・黒こしょうや、七味をふっても美味しいです！

    • 準

      鶏もも肉は3cm角ほどの一口大に切る。なすは1cm幅の輪切りにする。

    • 1

      フライパンに鶏肉を皮を下にして並べる。ふたをして中火にかけ、表面が白くなったら返して焼く。なすを並べ、両面焼く。

    • 2

      なすが両面焼けたら、A しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、砂糖小さじ2を加えて返しながらさっと煮詰める。皿に盛ってごまをかけてできあがり♪ (今回はアクセントに糸唐辛子を乗せています)

    レシピID

    400674

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    「なす」の基礎

    熊橋麻実(くまみ)
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    熊橋麻実(くまみ)

    管理栄養士

    • 管理栄養士

    管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

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