主菜
甘辛味でご飯が進む♪しいたけと豚肉のすき煮
投稿日2021/01/19
更新日2021/01/19
調理時間10分
すぐに火が通る食材ばかりを使用しているので、10分でできるのがうれしいですね♪ 甘辛味としいたけのうま味がマッチして、美味しい一品です(^^) 肉厚しいたけは噛むとじゅわっとうま味が出てきますよ！ この時期に美味しい新米との相性も抜群です♪
材料2人分
- 秋田県産しいたけ6個
- 豚バラ肉120g
- 糸こんにゃく100g
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- 青ねぎ大さじ1
作り方
ポイント
・糸こんにゃくは下ゆでをすることで、独特の臭みがなくなり、食感がプルッとなります！ #秋田県タイアップ
- 準
秋田県産しいたけは軸を取る。豚バラ肉は3〜5cm幅の食べやすい大きさに切る。糸こんにゃくはざく切りし、下ゆでをしておく。 青ねぎは小口切りにする。
- 1
フライパンにA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2・水100ml（分量外）・しいたけを入れて中火で煮立たせる。クツクツなってきたら、しいたけを裏返し、糸こんにゃくを加えて3分ほど煮る。
- 2
豚バラ肉を加えて、たれとよくからめる。肉に火が通ったら器に盛り、青ねぎをのせる。（今回はアクセントに糸唐辛子をのせています。）
レシピID
402234
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)