すぐに火が通る食材ばかりを使用しているので、10分でできるのがうれしいですね♪ 甘辛味としいたけのうま味がマッチして、美味しい一品です(^^) 肉厚しいたけは噛むとじゅわっとうま味が出てきますよ! この時期に美味しい新米との相性も抜群です♪
・糸こんにゃくは下ゆでをすることで、独特の臭みがなくなり、食感がプルッとなります! #秋田県タイアップ
秋田県産しいたけは軸を取る。豚バラ肉は3〜5cm幅の食べやすい大きさに切る。糸こんにゃくはざく切りし、下ゆでをしておく。 青ねぎは小口切りにする。
フライパンにA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2・水100ml(分量外)・しいたけを入れて中火で煮立たせる。クツクツなってきたら、しいたけを裏返し、糸こんにゃくを加えて3分ほど煮る。
豚バラ肉を加えて、たれとよくからめる。肉に火が通ったら器に盛り、青ねぎをのせる。(今回はアクセントに糸唐辛子をのせています。)
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)