汁物
10分でできる♪うま味凝縮の食べるスープ春雨
投稿日2021/09/01
更新日2021/09/01
調理時間10分
肉・野菜が一品で摂れるこの時期に嬉しいコクうまな食べる春雨スープです！李錦記オイスターソースは、濃厚なうま味でスープに入れると全体にコクを与えてくれますよ♪
材料2人分
- 豚ひき肉100g
- えのきだけ1/2パック(100g)
- 春雨(乾燥)40g
- 卵1個
- A片栗粉小さじ1
- AS&Bおろししょうが小さじ1/2
- Aごま油小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- B李錦記オイスターソース大さじ1
- B李錦記鶏丸ごとがらスープ小さじ2
- Bみりん小さじ2
- B水600ml
- 青ねぎ(小口切り)大さじ1
- いりごま(白)ふたつまみ
作り方
ポイント
・春雨は袋に記載している調理時間を参考にしてくださいね。 ・肉だねは【1】のところで火が通ります。春雨・えのきだけとともに3分ほど加熱すれば大丈夫です。 #エスビー食品タイアップ
- 準
ボウルに豚ひき肉を入れてA 片栗粉小さじ1、S&Bおろししょうが小さじ1/2、ごま油小さじ1/2、塩ひとつまみを加え、粘り気が出るまで手でこねる。 えのきだけは石づきを取り、3等分の長さに切って手で裂く。
- 1
鍋にB 李錦記オイスターソース大さじ1、李錦記鶏丸ごとがらスープ小さじ2、みりん小さじ2、水600mlを入れて煮立たせ、春雨(乾燥)、えのきだけを加えて中火で約6分煮る。 その間に肉だねを12等分して手で丸め、鍋に入れていく。
- 2
肉に火が通ったら、ボウルに割りほぐした卵を【1】に回し入れ、卵がふわっと浮き上がってくるまで火を通す。 器に盛りつけ、青ねぎ(小口切り)、いりごま(白)をちらす。
レシピID
418623
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「春雨」の基礎
- Artist
熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)
