10分でできる♪うま味凝縮の食べるスープ春雨

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2021.09.01

分類汁物

調理時間: 10分

ID 418623

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

肉・野菜が一品で摂れるこの時期に嬉しいコクうまな食べる春雨スープです!李錦記オイスターソースは、濃厚なうま味でスープに入れると全体にコクを与えてくれますよ♪

春雨スープ ごま えのき ランチ はるさめ オイスターソース 味醂 子供に人気 時短 ごま油 簡単 簡単ランチ 簡単レシピ チンゲン菜 野菜のおかず 鶏ガラスープの素

材料

2人分
豚ひき肉 100g
A
片栗粉 小さじ1
A
S&Bおろししょうが 小さじ1/2
A
ごま油 小さじ1/2
A
ひとつまみ
春雨(乾燥) 40g
えのきだけ 1/2パック
B
李錦記オイスターソース 大さじ1
B
李錦記鶏丸ごとがらスープ 小さじ2
B
みりん 小さじ2
B
600ml
1個
青ねぎ(小口切り) 大さじ1
いりごま(白) ふたつまみ

作り方

ポイント

・春雨は袋に記載している調理時間を参考にしてくださいね。
・肉だねは【1】のところで火が通ります。春雨・えのきだけとともに3分ほど加熱すれば大丈夫です。

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  1. えのきだけは石づきを取り、3等分の長さに切って手でさく。
    ボウルに豚ひき肉を入れてA

    片栗粉 小さじ1、S&Bおろししょうが 小さじ1/2、ごま油 小さじ1/2、塩 ひとつまみ

    を加え、粘り気が出るまで手でこねる。
  2. 鍋にB

    李錦記オイスターソース 大さじ1、李錦記鶏丸ごとがらスープ 小さじ2、みりん 小さじ2、水 600ml

    を入れて煮たたせ、春雨(乾燥)、えのきだけを加えて中火で煮る(約6分)。
    その間に肉だねを手で約12等分し、鍋に入れていく。
  3. ボウルに割りほぐした卵を【1】に回し入れ、卵がふわっと浮き上がってくるまでさっと火を通す。
    器に盛りつけ、青ねぎ(小口切り)、いりごま(白)をちらす。
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