冷やし肉ぶっかけ『暑くてもしっかり栄養を摂りたい方へ』

材料1人分

• 牛肉(こま切れ)
  100g
• きゅうり
  1/4本
• 塩
  ひとつまみ
• わかめ(乾)
  小さじ1
• キッコーマン 大豆麺 細麺
  1人前(62g)
• めんつゆ
  大さじ2(4倍濃縮)
• いりごま(白)
  ひとつまみ
• 青ねぎ(小口切り)
  大さじ1
• 刻みのり
  ひとつまみ
• 温泉卵
  1個(卵黄でも可)

作り方

• 下準備
  牛肉(こま切れ)は3cm幅に切る。 きゅうりは細切りにし、塩をふってもむ。 わかめ(乾)はもどし、大きければ食べやすい大きさに切る。 「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。プラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分加熱する。

  
• 1

  フライパンに牛肉、めんつゆ、いりごま(白)、水大さじ2(分量外)を入れて中火にかけ、肉に火が通るまで加熱する。

  
• 2

  大豆麺をざるにあげて流水で冷まし、水気をきって器に盛る。中央を空けて、1の牛肉、きゅうり、わかめ、青ねぎ(小口切り)をのせる。

  
• 3

  1のフライパンに残ったたれに水100ml(分量外)を加えて混ぜ、上からかける。温泉卵、刻みのりをのせる。

  

ポイント

・今回は4倍濃縮の「キッコーマン 濃いだし本つゆ」を使用しました。本つゆがない場合は、しょうゆ大さじ1・みりん大さじ1で代用できます。

作ってみた！

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