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フライパンで簡単*夏野菜ポークカレー

  • 2014.07.01

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    フライパンで簡単*夏野菜ポークカレー
    フライパンで簡単*夏野菜ポークカレー

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    カレーマジック!!

    夏野菜たっぷり★フライパンで作るから煮こみ時間も短縮~

    材料(1人分=550kcal)

    50g
    少々
    小さじ1
    1/4個
    1/2かけ
    1㎝
    2~3本
    2個
    少々
    あれば1/2枚
    1かけ
    25~50㏄
    1膳

    作り方

    1

    豚薄切り肉は塩こしょうをふり、片栗粉をもみこむ。
    玉ねぎは薄切り、かぼちゃは半分に切り、オクラは塩ずりする。
    プチトマトはヘタをとり小さく切れ目を入れておく。
    にんにくはみじん切り。

    2

    かぼちゃ、オクラ、プチトマトはオリーブオイルをかけてグリルで焼く。
    (火が強いとかぼちゃの中まで火が通らないので注意!)

    3

    フライパンに少量の油を熱し、弱めの中火で玉ねぎを炒める。
    しんなりしてきつね色になったら豚肉を加え炒める。

    4

    色が変わってきたら水、ローリエを加え、蓋をして15分煮る。

    5

    いったん火を止め、カレールーを溶かし、再び弱火にかけ一煮立ちさせ、
    牛乳を加え塩こしょうで味を調える。

    6

    器にごはんを盛り、5をかけて2の野菜をのせる。

    ポイント

    牛乳の量はお好みで調節して下さい。多いほうが辛さが抑えられてまろやかになるよ。

    野菜はほかにパプリカやズッキーニもオススメ!

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