副菜
コチュマヨ冷やしピーマン＼5分で簡単！／
投稿日2024/07/24
更新日2024/07/24
調理時間5分(冷やす時間を除く)
作業時間5分！パリパリの水々しいピーマンをコチュマヨでいただく、おかずにもおつまみにもなる一品です。 苦味のあるピーマンですが、氷水につけておくことで苦味のなくいただくことができます！ 辛味が苦手な方はコチマヨ→おかかマヨがおすすめです。 マヨネーズ・しょうゆ・かつお節を混ぜてお試しください♪
材料2人分（2〜3人分）
- ピーマン3個
- 氷適量
- 水適量
- Aマヨネーズ大さじ1と1/2
- Aコチュジャン小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Aおろしにんにく少々
- A白すりごま大さじ1
作り方
ポイント
・ピーマンはしっかりと冷やすことで苦味が軽減され、よりパリパリとした食感になります。
- 1
ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除く。斜め半分に切る。
- 2
ボウルに氷、水、ピーマンを入れる。冷蔵庫で30分以上冷やす。
- 3
別のボウルにA マヨネーズ大さじ1と1/2、コチュジャン小さじ1/2、砂糖小さじ1、おろしにんにく少々、白すりごま大さじ1を入れて混ぜる(コチュマヨ)。
- 4
器に氷水とピーマンを盛り、別の器にコチュマヨを入れて添える。
レシピID
487224
質問
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- Artist
岡田みなみ
料理家/管理栄養士
- 管理栄養士
【ポイントをおさえながらからだに優しい簡単・時短レシピ】 旬の人気食材|季節に合わせたテーマのレシピをお届け! 7月後半は夏の人気食材なす🍆&ピーマン 夏休みレシピにぴったり!そうめん・ワンパンごはんレシピ🌻 ママ歴11年|フリーランス8年目|元保育園栄養士 年間約400本のレシピを作る料理家・管理栄養士 ▶︎レシピ開発/雑誌・アプリ・Web・メーカータイアップ(調味料・調理家電・農産物・加工品など多数実績あり) ▶︎栄養監修・計算/書籍・TV・カフェ ▶︎健康ダイエットアプリ開発・監修 食卓とキッチンにたくさんの笑顔が溢れますように♥
