八角香る万能調味料

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2016.08.23

分類調味料

調理時間: 5分

ID 142164

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

調理時間は5分ですが、使えるのは2週間後からです。
昆布の旨みとにんにく、八角の香りのする万能調味料です。

    材料(作る容器に合わせて)
    にんにく 3〜4個
    八角 3〜4個
    だし昆布 1枚(4×12cm)
    醤油 容器に合わせて
    作り方
    Point!
    保存容器は清潔なものを使用してください。
    瓶の消毒にはTORE-TATE記事で紹介したパストリーゼがオススメです。
    oceans-nadia.com/user/11167/article/188
    1. にんにくは皮をむき、半分にカットしておく
    2. 保存容器に材料を全て入れ、冷蔵庫で保存をする
    3. 2週間ほど冷蔵庫で材料の旨みを醤油に移します。
    14 66
    コメント・感想 Comment
    大極美輪 さん
    2018.02.05 18:36

    質問です。 八角や出汁昆布は2週間経ったら取り出したほうがいいのでしょうか? それとも長期間(数ヶ月単位で)漬け込んでおいても問題ないのでしょうか?

    川崎利栄
    川崎利栄 さん
    2018.03.01 15:36:19

    お返事が遅くなりました。2週間たったら取り出してください。

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