大根の八角醤油漬け
投稿日2021/06/05
更新日2021/06/05
調理時間5分(漬ける時間を除く。)
地味だけど美味しい、さっとできる簡単お漬物。 箸休めに、おつまみに。お弁当にもOK！ 大根の大量消費にもおすすめ。 八角と醤油の香りがごはんやビールにもぴったりですよ♪
材料4人分
- 大根400g
- 塩小さじ1
- A醤油50ml
- A砂糖大さじ2
- A八角3g
作り方
ポイント
・塩を揉み込んだら、水気をしっかり切りましょう♪ ・日持ちは冷蔵庫で5日を目安にして下さい。
- 準
特になし。
- 1
大根の皮をむき、長さ5センチの拍子切りにする。 ジップロックに大根と塩を入れて揉み込み、20分ほど置いておく。
- 2
①の水気を絞り、A 醤油50ml、砂糖大さじ2、八角3gを加え冷蔵庫で約2時間置く。
414173
質問
「醤油漬け」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
