圧力鍋で時短スペアリブの生姜煮

20

2017.09.29

分類主菜

調理時間: 20分(圧力鍋使用の場合)

ID 196105

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

時間のあるときはコトコトとお鍋で煮込んでもOK!

    材料

    スペアリブ 800g
    400ml
    砂糖 40g
    醤油 80ml
    生姜(煮込み用) 15g
    生姜(添える用) 適量
    大さじ1
    みりん 大さじ1

    作り方

    ポイント

    脂分が気になる方は冷まして脂を取り除いてから再度加熱してお召し上がりください
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    1. 煮込み用の生姜は薄切り、添える用は千切りにしておく
    2. 鍋に油を加え、スペアリブの表面に焼き目を軽くつける
    3. 水、砂糖、醤油、生姜を加えてスペアリブが柔らかくなるまで煮込む
      (圧力鍋の場合、15分ほど加圧する)
    4. 煮汁が少なくなってきたら仕上げにみりんをまわしかけ、一煮立ちしたら火を止める
    5. 器に盛り、千切りにした生姜を添える
    14 57

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