ボリュームキャベツメンチ

30

2021.07.15

分類主菜

調理時間: 30分

ID 417258

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

畑で採れたキャベツ消費のレシピです。
パン粉をつけたら1つずつ食品用ラップで包み、冷凍保存が可能です。
解凍は冷蔵庫で自然解凍をします。

    材料

    5人分(直径7cm10個分)
    キャベツ 300g(1/4個強)
    玉ねぎ 100g(1/2個)
    A
    あいびきミンチ 300g
    A
    パン粉(乾燥) 20g
    A
    1個
    A
    牛乳 50ml
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    塩こしょう 適量
    B
    1個
    B
    小麦粉 20g
    B
    大さじ2
    パン粉(乾燥) 60g弱
    適量

    作り方

    ポイント

    キャベツ・玉ねぎを加える前にしっかりと肉をこねておくことでもっちりとジューシーな肉だねを作ることができます。
    揚げる時は焦らずじっくりと揚げてください。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. キャベツ・玉ねぎは粗みじんに切り、ボウルにA

      あいびきミンチ 300g、パン粉(乾燥) 20g、卵 1個、牛乳 50ml、片栗粉 小さじ1、塩こしょう 適量

      を加えてもっちりとするまでこねる。
      別の容器にB

      卵 1個、小麦粉 20g、水 大さじ2

      を合わせてしっかりと混ぜる
    2. こねたA

      あいびきミンチ 300g、パン粉(乾燥) 20g、卵 1個、牛乳 50ml、片栗粉 小さじ1、塩こしょう 適量

      にキャベツ・玉ねぎを加えて混ぜ、10等分にして成形する
    3. 混ぜたB

      卵 1個、小麦粉 20g、水 大さじ2

      にくぐらせてパン粉(乾燥)をまぶす
    4. 170度の油で揚げる(片面3〜4分)
    0 57

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