【動画】スパイスで作るホワイトカレー
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ターメリックを使わずに白いカレーと作ってみました。
動画撮影にもトライしてみました。
材料(4人分)
| 2枚 | ||
| 1個 | ||
| 小さじ1 | ||
| 小さじ1 | ||
| 150ml | ||
| 50g | ||
| 100ml | ||
| 4個 | ||
| 3cm | ||
| 1枚 | ||
| 3個 | ||
| 10粒 | ||
| 小さじ1 | ||
| 小さじ2 | ||
| 小さじ1 | ||
| 小さじ1/2 | ||
| 小さじ1 | ||
| 小さじ2 | ||
| 50ml | ||
| 200ml | ||
| 大さじ3 |
作り方
1 |
鶏もも肉は皮を取り除き一口大に切る。玉ねぎは繊維に沿ってスライスしさらに半分に切る。 ○を合わせてミキサーにかけペースト状にしておく。 |
|
2 |
厚手の鍋に油を注ぎ、◎を入れ油にしっかりスパイスの香りを移すように炒める。(焦がさないように) スパイスを取り出し、1の玉ねぎを加え透き通るくらいまで炒める。 |
|
3 |
2におろしにんにく、おろし生姜を加え香りがでてきたら1の○のペーストを加えよく混ぜ合わせ△のパウダースパイスと塩を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。 1の鶏もも肉を入れ、さらによく混ぜあわせる。 |
|
4 |
3に水を加えふつふつとしてきたら弱火にして蓋をし、15分位煮る。(時々かき混ぜる) 蓋を取り、少し煮詰める。(3～5分くらい)生クリームを加えさらに2～3分煮て出来上がり。 |
 |
ポイント
ターメリックやチリペパーなど着色効果のあるスパイスを別のスパイスで代用。
辛さはホワイトペパーで♪
動画で作り方がご覧いただけます。
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レビュー2件
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