副菜
ピーマンのコリアンダー炒め
投稿日2017/01/16
更新日2017/01/16
調理時間5分
ピーマンだけで絶品の炒め物 味付けは塩コショウ そしてコリアンダーシード コリアンダーシードを乳鉢などで砕いて香りを出してから加えます。 ほんのり香るエスニックな香りのピーマンが主役の料理です。
材料2人分
- 青ピーマン5個
- コリアンダーシード小さじ1/2
- 塩少々
- ブラックペパー少々
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
コリアンダーシードは粗目に砕いてください。 焦がさないように注意
- 1
コリアンダーシードは乳鉢やすり鉢等であら目に砕く。
- 2
ピーマンは種を取り、縦に5mｍ幅くらいに切る。フライパンにサラダ油を入れてピーマンを炒める。
- 3
ピーマンがしんなりしてきたら１の砕いたコリアンダーシードと塩とブラックペパーを振り入れ絡めながら炒める。
レシピID
145723
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。
