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    副菜

    ピーマンのコリアンダー炒め

    • 投稿日2017/01/16

    • 更新日2017/01/16

    • 調理時間5

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    27

    ピーマンだけで絶品の炒め物 味付けは塩コショウ そしてコリアンダーシード コリアンダーシードを乳鉢などで砕いて香りを出してから加えます。 ほんのり香るエスニックな香りのピーマンが主役の料理です。

    材料2人分

    • 青ピーマン
      5個
    • コリアンダーシード
      小さじ1/2
    • 少々
    • ブラックペパー
      少々
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    コリアンダーシードは粗目に砕いてください。 焦がさないように注意

    • 1

      コリアンダーシードは乳鉢やすり鉢等であら目に砕く。

      工程写真
    • 2

      ピーマンは種を取り、縦に5mm幅くらいに切る。フライパンにサラダ油を入れてピーマンを炒める。

      工程写真
    • 3

      ピーマンがしんなりしてきたら1の砕いたコリアンダーシードと塩とブラックペパーを振り入れ絡めながら炒める。

      工程写真
    レシピID

    145723

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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

    スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。

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