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    しっとり鶏むね肉の青じそ塩こうじマリネ

    しっとり鶏むね肉の青じそ塩こうじマリネ
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    • 投稿日2018/02/07

    • 更新日2018/02/07

    • 調理時間10分(漬け込み時間含まない)

    塩こうじ効果でぱさつきやすい鶏むね肉もしっとりやわらか・・・ じっくり弱火で蒸し焼きすることでさらにしっとり・・・ 青じその香りが食欲をそそります。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚
    • A
      青じそ
      8枚
    • A
      液体塩こうじ
      大さじ1
    • A
      オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      酒
      大さじ1
    • 青じそ（トッピング用）
      2枚
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。 液体塩こうじがない場合は「醤油」で代用可能です。

    • 1

      鶏むね肉は皮を取り除き、1～2cm幅のそぎ切りにする。青しそは千切りにする。

    • 2

      A 青じそ8枚、液体塩こうじ大さじ1、オリーブオイル大さじ2、酒大さじ1を合わせマリネ液を作り、厚手のビニール袋に入れ1の鶏むね肉を入れてよく揉み込み、1時か1～2時間漬け込む。

    • 3

      フライパンに2を重ならないように並べ、弱火で5分焼き、裏返して蓋をし、3分焼く。

    • 4

      器に盛り、青じそ(トッピング用)を千切りにして乗せる。

    レシピID

    240117

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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子）

    スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。

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