主菜

しっとり鶏むね肉の青じそ塩こうじマリネ

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10分

漬け込み時間含まない

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

塩こうじ効果でぱさつきやすい鶏むね肉もしっとりやわらか・・・じっくり弱火で蒸し焼きすることでさらにしっとり・・・青じその香りが食欲をそそります。

材料2人分

1
鶏むね肉は皮を取り除き、1～2cm幅のそぎ切りにする。青しそは千切りにする。
2
A 青じそ8枚、液体塩こうじ大さじ1、オリーブオイル大さじ2、酒大さじ1を合わせマリネ液を作り、厚手のビニール袋に入れ1の鶏むね肉を入れてよく揉み込み、1時か1～2時間漬け込む。
3
フライパンに2を重ならないように並べ、弱火で5分焼き、裏返して蓋をし、3分焼く。
4
器に盛り、青じそ(トッピング用)を千切りにして乗せる。