【STAUB】チキンのガーリックバターソース

• 15分

材料1人分

• 鶏もも肉
  １枚
• 塩
  少々
• ブラックペパー
  少々
• 薄力粉
  適量
• バター
  20g
• にんにく
  1カケ
• 醤油
  小さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏肉は厚みがある部分は開き、厚さを均等にし、黄色い脂身を取り除き、フォークで数箇所刺し、筋切りをする。 全体に塩をブラックペパーを振り、薄力粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を皮を下にし、中火で7～8分焼く。(しっかり焼き色がつくまで焼く)

  
• 3

  2をひっくり返してたら弱火で3～4分焼き、取り出す。フライパンに残った油をクッキングペーパーなどで拭き取り、きれいにする。

  
• 4

  バターとスライスしたにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくが色づいてきたら醤油を加え、ソースを作る。

  
• 5

  3を好みの厚さに切り、器に盛り4のソースかけていただく。

  

ポイント

鶏肉はあまりいじらず、蓋なしで焼きます。 焼き上がりすぐは切らず、予熱で火を通します。 ストウブウッドハンドルフライパンを使用しています。

作ってみた！

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