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    主菜

    【STAUB】チキンのガーリックバターソース

    • 投稿日2018/04/25

    • 更新日2018/04/25

    • 調理時間15

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    210

    皮目をカリッと焼き上げた鶏もも肉を濃厚なガーリック風味のバター醤油ソースでいただきます。

    材料1人分

    • 鶏もも肉
      1枚
    • 少々
    • ブラックペパー
      少々
    • 薄力粉
      適量
    • バター
      20g
    • にんにく
      1カケ
    • 醤油
      小さじ1/2
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    鶏肉はあまりいじらず、蓋なしで焼きます。 焼き上がりすぐは切らず、予熱で火を通します。 ストウブウッドハンドルフライパンを使用しています。

    • 1

      鶏肉は厚みがある部分は開き、厚さを均等にし、黄色い脂身を取り除き、フォークで数箇所刺し、筋切りをする。 全体に塩をブラックペパーを振り、薄力粉をまぶす。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を皮を下にし、中火で7~8分焼く。(しっかり焼き色がつくまで焼く)

      工程写真
    • 3

      2をひっくり返してたら弱火で3~4分焼き、取り出す。フライパンに残った油をクッキングペーパーなどで拭き取り、きれいにする。

      工程写真
    • 4

      バターとスライスしたにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくが色づいてきたら醤油を加え、ソースを作る。

      工程写真
    • 5

      3を好みの厚さに切り、器に盛り4のソースかけていただく。

      工程写真
    レシピID

    277281

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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)
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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

    スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。

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