【STAUB】チキンのガーリックバターソース

鶏肉は厚みがある部分は開き、厚さを均等にし、黄色い脂身を取り除き、フォークで数箇所刺し、筋切りをする。 全体に塩をブラックペパーを振り、薄力粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を皮を下にし、中火で7～8分焼く。(しっかり焼き色がつくまで焼く)

2をひっくり返してたら弱火で3～4分焼き、取り出す。フライパンに残った油をクッキングペーパーなどで拭き取り、きれいにする。

バターとスライスしたにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくが色づいてきたら醤油を加え、ソースを作る。

3を好みの厚さに切り、器に盛り4のソースかけていただく。