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【STAUB】チキンのガーリックバターソース

15
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2018.04.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID277281

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

皮目をカリッと焼き上げた鶏もも肉を濃厚なガーリック風味のバター醤油ソースでいただきます。

鶏肉のソテー バター ストウブ サラダ油 濃厚 チキン にんにく ガーリック 薄力粉 鶏肉 フライパン

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材料1人分
鶏もも肉 1枚
少々
ブラックペパー 少々
薄力粉 適量
バター 20g
にんにく 1カケ
醤油 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
鶏肉はあまりいじらず、蓋なしで焼きます。 焼き上がりすぐは切らず、予熱で火を通します。 ストウブウッドハンドルフライパンを使用しています。
  1. 鶏肉は厚みがある部分は開き、厚さを均等にし、黄色い脂身を取り除き、フォークで数箇所刺し、筋切りをする。
    全体に塩をブラックペパーを振り、薄力粉をまぶす。
  2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を皮を下にし、中火で7~8分焼く。(しっかり焼き色がつくまで焼く)
  3. 2をひっくり返してたら弱火で3~4分焼き、取り出す。フライパンに残った油をクッキングペーパーなどで拭き取り、きれいにする。
  4. バターとスライスしたにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくが色づいてきたら醤油を加え、ソースを作る。
  5. 3を好みの厚さに切り、器に盛り4のソースかけていただく。
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