主菜
【STAUB】カラフルチンジャオロースー
投稿日2019/01/27
更新日2019/01/27
調理時間15分
ストウブのウォックパン使用 牛肉の薄切り肉とパプリカでご飯がすすむ中華風の炒めもの ウォックパンはそのままテーブルへ！
材料3人分
- 牛肉（薄切り）200g
- パプリカ（赤・黄）各1/2個
- A醤油小さじ1/2
- A酒小さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- Aおろし生姜小さじ1/2
- A塩コショウ少々
- 片栗粉大さじ1
- B醤油小さじ1
- B酒小さじ1
- B砂糖小さじ1
- Bオイスターソース小さじ1
- B水大さじ1
- ごま油大さじ1
- サラダ油大さじ11/2
- 塩コショウ適量
作り方
ポイント
牛肉とパプリカは別々に炒めます。 STAUBのウォックパンを使用しています。
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切牛肉にA 醤油小さじ1/2、酒小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、塩コショウ少々を加えてよく揉み込み、片栗粉を振る。パプリカは種を取り、5mm幅くらいの細切りにする。
- 2
ウォックパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1のパプリカを加えて1～2分全体に油が回るくらいまで炒め、塩コショウで調味する。一旦取り出し、ウォックパンに残った油は拭き取る。
- 3
2のウォックパンにごま油を入れて中火で熱し、牛肉を入れて全体に牛肉の色が変わるまで炒める。
- 4
3に2のパプリカを戻し入れ、B 醤油小さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1、水大さじ1を加えて全体にざっくりと混ぜ合わせて絡める。
レシピID
371358
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。