【STAUB】カラフルチンジャオロースー

15

2019.01.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID 371358

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

ストウブのウォックパン使用
牛肉の薄切り肉とパプリカでご飯がすすむ中華風の炒めもの
ウォックパンはそのままテーブルへ!

    材料3人分
    牛肉(薄切り) 200g
    パプリカ(赤・黄) 各1/2個
    A
    醤油 小さじ1/2
    A
    小さじ1/2
    A
    おろしにんにく 小さじ1/2
    A
    おろし生姜 小さじ1/2
    A
    塩コショウ 少々
    片栗粉 大さじ1
    B
    醤油 小さじ1
    B
    小さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    B
    オイスターソース 小さじ1
    B
    大さじ1
    ごま油 大さじ1
    サラダ油 大さじ11/2
    塩コショウ 適量
    作り方
    Point!
    牛肉とパプリカは別々に炒めます。
    STAUBのウォックパンを使用しています。
    1. 牛肉は食べやすい大きさに切牛肉にA

      醤油 小さじ1/2、酒 小さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1/2、おろし生姜 小さじ1/2、塩コショウ 少々

      を加えてよく揉み込み、片栗粉を振る。パプリカは種を取り、5mm幅くらいの細切りにする。
    2. ウォックパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1のパプリカを加えて1~2分全体に油が回るくらいまで炒め、塩コショウで調味する。一旦取り出し、ウォックパンに残った油は拭き取る。
    3. 2のウォックパンにごま油を入れて中火で熱し、牛肉を入れて全体に牛肉の色が変わるまで炒める。
    4. 3に2のパプリカを戻し入れ、B

      醤油 小さじ1、酒 小さじ1、砂糖 小さじ1、オイスターソース 小さじ1、水 大さじ1

      を加えて全体にざっくりと混ぜ合わせて絡める。
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