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    主菜

    【STAUB】カラフルチンジャオロースー

    • 投稿日2019/01/27

    • 更新日2019/01/27

    • 調理時間15

    ストウブのウォックパン使用 牛肉の薄切り肉とパプリカでご飯がすすむ中華風の炒めもの ウォックパンはそのままテーブルへ!

    材料3人分

    • 牛肉(薄切り)
      200g
    • パプリカ(赤・黄)
      各1/2個
    • A
      醤油
      小さじ1/2
    • A
      小さじ1/2
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1/2
    • A
      おろし生姜
      小さじ1/2
    • A
      塩コショウ
      少々
    • 片栗粉
      大さじ1
    • B
      醤油
      小さじ1
    • B
      小さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • B
      オイスターソース
      小さじ1
    • B
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ1
    • サラダ油
      大さじ11/2
    • 塩コショウ
      適量

    作り方

    ポイント

    牛肉とパプリカは別々に炒めます。 STAUBのウォックパンを使用しています。

    • 1

      牛肉は食べやすい大きさに切牛肉にA 醤油小さじ1/2、酒小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、塩コショウ少々を加えてよく揉み込み、片栗粉を振る。パプリカは種を取り、5mm幅くらいの細切りにする。

      【STAUB】カラフルチンジャオロースーの工程1
    • 2

      ウォックパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1のパプリカを加えて1~2分全体に油が回るくらいまで炒め、塩コショウで調味する。一旦取り出し、ウォックパンに残った油は拭き取る。

      【STAUB】カラフルチンジャオロースーの工程2
    • 3

      2のウォックパンにごま油を入れて中火で熱し、牛肉を入れて全体に牛肉の色が変わるまで炒める。

      【STAUB】カラフルチンジャオロースーの工程3
    • 4

      3に2のパプリカを戻し入れ、B 醤油小さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1、水大さじ1を加えて全体にざっくりと混ぜ合わせて絡める。

      【STAUB】カラフルチンジャオロースーの工程4
    レシピID

    371358

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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

    スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。

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