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【STAUB】カラフルチンジャオロースー

主菜

【STAUB】カラフルチンジャオロースー
  • 投稿日2019/01/27

  • 調理時間15

ストウブのウォックパン使用 牛肉の薄切り肉とパプリカでご飯がすすむ中華風の炒めもの ウォックパンはそのままテーブルへ!

材料3人分

  • 牛肉(薄切り)
    200g
  • パプリカ(赤・黄)
    各1/2個
  • A
    醤油
    小さじ1/2
  • A
    小さじ1/2
  • A
    おろしにんにく
    小さじ1/2
  • A
    おろし生姜
    小さじ1/2
  • A
    塩コショウ
    少々
  • 片栗粉
    大さじ1
  • B
    醤油
    小さじ1
  • B
    小さじ1
  • B
    砂糖
    小さじ1
  • B
    オイスターソース
    小さじ1
  • B
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ11/2
  • 塩コショウ
    適量

作り方

ポイント

牛肉とパプリカは別々に炒めます。 STAUBのウォックパンを使用しています。

  • 1

    牛肉は食べやすい大きさに切牛肉にA 醤油小さじ1/2、酒小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、塩コショウ少々を加えてよく揉み込み、片栗粉を振る。パプリカは種を取り、5mm幅くらいの細切りにする。

    工程写真
  • 2

    ウォックパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1のパプリカを加えて1~2分全体に油が回るくらいまで炒め、塩コショウで調味する。一旦取り出し、ウォックパンに残った油は拭き取る。

    工程写真
  • 3

    2のウォックパンにごま油を入れて中火で熱し、牛肉を入れて全体に牛肉の色が変わるまで炒める。

    工程写真
  • 4

    3に2のパプリカを戻し入れ、B 醤油小さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1、水大さじ1を加えて全体にざっくりと混ぜ合わせて絡める。

    工程写真
レシピID

371358

「牛肉」の基礎

「パプリカ」の基礎

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バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。

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