パセリinポテトサラダ

15

2015.10.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID 132185

金子 あきこ

節約美容料理研究家・管理栄養士 金子あきこ

栄養豊富なパセリをクセを感じず美味しく食べられサラダです。緑が散るので、冬場は胡瓜よりも安値で緑が入れられます。

    材料4人分
    じゃが芋 中2個
    スイートコーン 20g
    パセリ-生 5g
    レモン・果汁 小さじ2
    適量
    胡椒 適量
    マヨネーズ 大さじ2
    作り方
    Point!
    パセリはあらみじんにし、存在感を出すことで、薬味ではなく野菜感が出ます。
    1. パセリを洗っておく。
    2. じゃが芋を洗い芽を取り除いたら、ラップを包み500w
      レンジで1分半~2分両面かける。
      コーンを器に入れ、隠れる位水を入れたら、レンジで加熱する。
    3. じゃが芋が温かい内に、キッチンペーパーの上にのせ親指のはらで皮を剥く。
      つぶし粗熱を取る。
    4. パセリの葉をあらみじん切りしたら冷めたじゃが芋とコーンを合わせ味を付ける。
    3 18
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