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火を使わないので、チャッチャっと作れる、箸休めの一品。
千切りはやや太め位にすると食感を更に楽しめます。
人参の皮をむき、千切りにする。
くるみは大きい物は砕いておく。
A オリーブオイル大さじ1/2、レモン・果汁小さじ1、塩小さじ1/4、粗挽き黒胡椒少々を合わせドレッシングを作る。
人参とくるみをドレッシングで和える。
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金子 あきこ
食を通して心と暮らしが豊かになるレシピをご紹介しています。 保有資格:管理栄養士
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