金時人参とくるみのマリネ

5

2016.02.10

分類副菜

調理時間: 5分

ID 135026

金子 あきこ

節約美容料理研究家・管理栄養士 金子あきこ

火を使わないので、チャッチャっと作れる、箸休めの一品。

    材料4人分
    人参(金時人参) 1/2本
    くるみ 大さじ1
    A
    オリーブオイル 大さじ1/2
    A
    レモン・果汁 小さじ1
    A
    小さじ1/4
    A
    粗挽き黒胡椒 少々
    作り方
    Point!
    千切りはやや太め位にすると食感を更に楽しめます。
    1. 人参の皮をむき、千切りにする。
    2. くるみは大きい物は砕いておく。
    3. A

      オリーブオイル 大さじ1/2、レモン・果汁 小さじ1、塩 小さじ1/4、粗挽き黒胡椒 少々

      を合わせドレッシングを作る。
    4. 人参とくるみをドレッシングで和える。
    2 10
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