副菜
にんじんと水切りヨーグルトのサラダ。
投稿日2016/06/29
更新日2016/06/29
調理時間10分(水切り時間・マリネ時間をのぞく)
しっかり水切りしたヨーグルトがフレッシュチーズのようなにんじんサラダ。なめらかでクリーミィーだけど、ヨーグルトなのでグッとヘルシーです。
材料4人分
- カスピ海ヨーグルト200g
- にんじん2本
- Aオリーブオイル大さじ2
- A酢小さじ2
- A塩小さじ1/2弱
- Aコショウ少々
- クルミ・パセリのみじん切り各適量
作り方
ポイント
カスピ海ヨーグルトはの水切りは重量が約半量になるくらいが目安です。 にんじんはスライサーで切ったほうが味がなじみやすいですよ。
- 1
ザルに厚手のキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れる。冷蔵庫に一晩おいて水切りする。重量が半分ほどになればO.K.
- 2
にんじんはスライサーで千切りにする。 にんじんとA オリーブオイル大さじ2、酢小さじ2、塩小さじ1/2弱、コショウ少々を混ぜ、保存容器に入れて一晩冷蔵庫でおく。
- 3
2と1を和える。 お皿に盛りつけ、砕いたクルミとパセリのみじん切りを散らす。
レシピID
140293
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