にんじんと水切りヨーグルトのサラダ。

材料4人分

• カスピ海ヨーグルト
  200g
• にんじん
  2本
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  酢
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2弱
• A
  コショウ
  少々
• クルミ・パセリのみじん切り
  各適量

作り方

• 1

  ザルに厚手のキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れる。冷蔵庫に一晩おいて水切りする。重量が半分ほどになればO.K.

• 2

  にんじんはスライサーで千切りにする。 にんじんとA オリーブオイル大さじ2、酢小さじ2、塩小さじ1/2弱、コショウ少々を混ぜ、保存容器に入れて一晩冷蔵庫でおく。

• 3

  2と1を和える。 お皿に盛りつけ、砕いたクルミとパセリのみじん切りを散らす。

  

ポイント

カスピ海ヨーグルトはの水切りは重量が約半量になるくらいが目安です。 にんじんはスライサーで切ったほうが味がなじみやすいですよ。

作ってみた！

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