副菜
にんじんのヨーグルトサラダ
投稿日2023/10/29
更新日2023/10/29
調理時間10分(冷ます時間含まず)
カロリー（1人分）23Kcal
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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家族に絶賛された、にんじんの副菜レシピです。 フレッシュチーズで和えたような味わい深さで、洋食の時の付け合わせにぴったり。 おもてなしにもおすすめです。
材料4人分
- にんじん2本
- Aプレーンヨーグルト大さじ1強
- Aすりおろしにんにく小さじ1
- Aあらびきこしょう少々
- Aレモンの皮適量
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
✔️ にんにく チューブのにんにくを使う場合は、加える塩の分量を減らしてください。 ✔️ レモンの皮 レモンをきれいに洗い、すりおろし器ですりおろすのがおすすめです。もし、すりおろし器でうまく出来ない場合は、チーズおろし器か、みじん切りでも構いません。
- 1
にんじんはきれいに洗ってヘタを切り落とし、スライサーなどで千切りにする。
- 2
耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ600W3分加熱する。その後あら熱が取れるまで放置する。
- 3
ボウルの内側の水分をペーパーで拭き取り、A プレーンヨーグルト大さじ1強、すりおろしにんにく小さじ1、あらびきこしょう少々、レモンの皮適量、塩小さじ1/2を加えて和える。
レシピID
470680
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。