副菜

セロリのりんご酢マリネ

Name: セロリのりんご酢マリネ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: セロリ 2本; りんご酢 大さじ5; 白だし 大さじ5; 砂糖 大さじ3～4; 鷹の爪 1～2本; オリーブオイル 小さじ1～2

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15分漬けこみ時間は入っていません。

白だしとりんご酢を組み合わせたマリネ液はフルーティーな香りに白だしの旨みが溶け込んで優しい味わいに仕上がります。色んな野菜を漬け込めますが1番のおすすめセロリでの御紹介です。

材料4人分（作りやすい分量です。）

セロリ
2本
りんご酢
大さじ5
白だし
大さじ5
砂糖
大さじ3～4
鷹の爪
1～2本
オリーブオイル
小さじ1～2

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
マリネ液を作ります。小鍋に、りんご酢と白だし、砂糖を入れて中火にかけ沸騰したら弱火に戻し1分ポコポコ沸騰させます。
2
火を止めた後、タカのツメを加えてそのまま冷ましておきます。　冷めてからオリーブオイルを加えます。
3
マリネ液を冷ましている間にセロリをカットします。まずセロリの葉を取り除き包丁で筋を引きます。４～５センチ長さ、1センチ幅位の拍子木切りにした後、軽く塩をふり全体をしんなりとさせます。
4
マリネ液とセロリを合わせ冷蔵庫で一晩漬けこみ完成です。