豚みそ生姜焼き

10

2016.07.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID 141402

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

醤油の半量を味噌に置き換えた豚の生姜焼きです。少量のニンニクを加えスタミナアップ、御飯がいっぱい食べられる夏バテ解消メニューです。

    材料2人分
    豚ロース薄切り 180g
    塩、胡椒 微量
    A
    醤油 大さじ1
    A
    味噌 大さじ1
    A
    おろし生姜 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1弱
    A
    みりん 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    おろしニンニク 小さじ1弱
    千切りキャベツ 適量
    大葉、茗荷の千切り お好み量
    マヨネーズ お好みで
    作り方
    Point!
    味噌は一般的な信州みそを使用しました。
    1. Aの調味料を合わせておきます。
    2. 豚肉は1枚づつ広げて半分にカットします。
      片面だけに軽く塩胡椒をふります。
      (塩を振りすぎるとしょっぱくなるので注意しましょう)
    3. フライパンにサラダ油を少々入れて中火にかけます。
      1の豚肉を重ならないように並べて両面を軽く焼きます。
      しっかり焼く必要はありません。肉の色が変わる程度で大丈夫です。
    4. 合わせタレを一気に加えます。
    5. 豚肉にタレをからめるように炒めます。
      タレにツヤが出てきたら火を止め完成です。
    6. キャベツの千切りに大葉と茗荷を加えると香り良くサッパリとした付け合わせになります。お好みでマヨネーズを添えても良いでしょう。
    44 824
    コメント・感想 Comment
    ぽぽろん さん
    2021.03.27 13:23

    肉を半分にカットするのはなぜですか?

    長岡美津恵akai-salad
    長岡美津恵akai-salad さん
    2021.03.28 06:57:26

    ぽぽろんさんコメント有難うございます。肉を半分にカットすると一口サイズになり食べやすからですよ^^

    mimapy さん
    2019.10.12 18:41

    「いつもより、美味しいな」という嬉しい感想が聞けました。味噌をつかったタレが効きました!

    長岡美津恵akai-salad
    長岡美津恵akai-salad さん
    2019.10.17 06:10:34

    いつもの味に時々味噌バージョンで変化を楽しむのもいいですよね(^^)mimapyさん有難うございます♪

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