豚みそ生姜焼き

材料2人分

• 豚ロース薄切り
  180g
• 塩、胡椒
  微量
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  おろし生姜
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1弱
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  おろしニンニク
  小さじ1弱
• 千切りキャベツ
  適量
• 大葉、茗荷の千切り
  お好み量
• マヨネーズ
  お好みで

作り方

• 下準備
  Aの調味料を合わせておきます。

• 1

  豚肉は1枚づつ広げて半分にカットします。 片面だけに軽く塩胡椒をふります。 （塩を振りすぎるとしょっぱくなるので注意しましょう）

  
• 2

  フライパンにサラダ油を少々入れて中火にかけます。 １の豚肉を重ならないように並べて両面を軽く焼きます。 しっかり焼く必要はありません。肉の色が変わる程度で大丈夫です。

  
• 3

  合わせタレを一気に加えます。

  
• 4

  豚肉にタレをからめるように炒めます。 タレにツヤが出てきたら火を止め完成です。

  
• 5

  キャベツの千切りに大葉と茗荷を加えると香り良くサッパリとした付け合わせになります。お好みでマヨネーズを添えても良いでしょう。

  

ポイント

味噌は一般的な信州みそを使用しました。

作ってみた！

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