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    しっとりやわらか鶏むね肉の親子丼

    しっとりやわらか鶏むね肉の親子丼
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    • 投稿日2017/01/13

    • 更新日2017/01/13

    • 調理時間15分

    片栗粉をまぶしてしっとりやわらかな鶏むね肉の親子丼。タレにもトロミがつくので食べやすくなります。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      150g
    • 塩
      少々
    • 酒
      小さじ２
    • 片栗粉
      小さじ２
    • 玉ねぎ
      100g
    • A
      水
      160㏄
    • A
      カツオ顆粒だし
      小さじ２
    • A
      醤油
      大さじ２
    • A
      酒
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ２
    • A
      砂糖
      大さじ１
    • 卵
      3個
    • ミツバ
      適量
    • ごはん
      丼2杯分
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    玉ねぎは煮すぎないようにしましょう。

    • 準

      玉ねぎは薄切りにする。 鶏むね肉は5～6ミリ厚さのそぎ切りにする。 塩少々で下味をつけた後、酒と片栗粉をまぶしてもみこんでおく。

    • 1

      フライパンにAを入れて沸騰させる。 玉ねぎを入れて中火で柔らかくなるまで煮る。 弱火にして鶏むね肉を１まいづつ広げながら加えてゆく。

    • 2

      鶏むね肉が煮えたら中火に戻し溶きほぐした卵を回しいれて好みの固さに煮る。

    • 3

      丼にごはんをよそい２をかけてミツバを乗せる。

    レシピID

    145650

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • はるはる1112
      はるはる1112

      2018/12/01 11:10

      しっとりの胸肉でおいしかったです

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    長岡美津恵akai-salad

    フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。　 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 　

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